中國肉牛産業進入深度整合期 有望迎來“巨頭”時代

　　中新網8月1日電 “隨著國內大環境的變化，中國消費者開始願意花錢去購買優質、價高的食品，這給中國肉牛産業帶來了巨大的原動力”，7月20日，內蒙古科爾沁牛業股份有限公司董事長李和在接受中央媒體集體採訪時透露，隨著肉雞、肉豬等口碑的下降，中國消費者開始把目光聚集在牛羊肉上，而優質的肉牛産品將迎來爆髮式增長。身兼中國畜牧業協會牛業分會副會長的李和預言，中國肉牛産業開始進入深度整合期，個人作坊式的養殖以及小規模的私屠濫宰終將被淘汰，未來將是集約化、規模化、産業化發展的牛業巨頭爭雄時代。

　　在歷經私屠濫宰、注水注膠，以及瘦肉精等事件之後，選擇什麼樣的食品更安全，成了中國消費者最關注的問題。7月16日至22日，人民日報、光明日報、中央電視臺等中央媒體記者深入科爾沁大草原，走進內蒙古科爾沁牛業股份有限公司，從畜牧草場、育肥基地、屠宰車間等源頭，探尋中國肉牛産業的發展。

　　記者了解到，科爾沁牛業坐落在內蒙古自治區通遼市，地處科爾沁草原腹地，是我國肉牛的核心産區。依託科爾沁草原得天獨厚的生態條件，經過多年的優選與雜交，來自歐洲的西門塔爾肉牛落戶通遼，成為目前我國國內品種優良、肉質鮮嫩、單體産量最高，且最具規模的肉牛群體。

　　然而，在2008年以前，我國的肉牛産業卻一直得不到快速發展。面對遍地開花的屠宰場，以及小作坊式的私屠濫宰、注水注膠，正規的肉牛企業沒有價格優勢，而幾年前的食品安全也沒有現在那麼受重視，因此，90%的正規肉牛企業均掙紮在生存線附近，有的堅持不下去就直接破産了。

　　“好在我們最終挺過來了，我們把優質的肉牛生産堅持到了最後，也最終迎來了春天”，李和表示，2008年以後，我國的商業環境有所好轉，尤其是2008年北京奧運會期間，奧組委給全球運動員採購的牛肉正好是科爾沁牛肉，科爾沁牛業也成為北京奧運會牛肉指定供應商。

　　這成了科爾沁牛業迅速發展的轉捩點，日後也被證明這是中國肉牛産業發展的轉捩點。緊隨其後，科爾沁牛業相繼成為2010年廣州亞運會、2011年深圳第26屆世界大學生運動會、2012年第三屆亞洲沙灘運動會等牛肉指定供應商，一舉奠定了行業龍頭的地位。

　　儘管我國牛業的發展已經進入正軌，但相比歐美國家，中國肉牛産業的集中度遠遠不夠。據介紹，美國在上世紀70年代共有2000多家肉牛生産或加工企業，但到了90年代，排在前5名的企業卻佔到美國國內85%的産量，集中度非常驚人。而我國當前有2.6萬家屠宰場，龍頭企業的産量佔比卻不到5%，未來存在巨大的整合、並購機會。

　　內蒙古科爾沁牛業股份有限公司總經理王徵濤表示，我國目前全年的牛肉産量僅為680萬噸，平均每人每年不到5公斤，市場缺口至少在300萬噸每年。因此，就目前而言，進一步擴大養殖規模，實施更為科學合理的育種方法，增強屠宰的現代化程度，管控好全産業鏈的牛肉品質，將是未來發展方向。

　　王徵濤透露，科爾沁牛業年産20萬頭肉牛技改項目今年6月底剛剛竣工投産，在國內首次引進了智慧化剔骨分割包裝生産線，不但極大地提高了生産效率，還將産品追溯、品質控制、生産管理、訂單管理、倉儲物流等方面有機結合，保障了食品安全，提高了産品附加值。

　　據悉，最近幾年牛業市場發展呈跨躍式發展趨勢，以科爾沁牛業為例，2012年，科爾沁牛業年産值為7.8億元，今年年營業額將突破19億元人民幣，明年預計達到30億元。隨著規模化效應的逐步顯現，我國未來幾年，在牛業市場上將頻繁出現並購事件，牛業巨頭爭雄的時代即將來臨。(中新網財經頻道)

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