臺業者：夏季食材保鮮 冰箱最好留三四成空間

　　中新網7月25日電 據臺灣“中央社”報道，臺灣家電業者表示，夏天想保持食材新鮮，冰箱最好留下30%到40%的空間，讓冷空氣迴圈均勻，冷藏溫度控制在7℃以下，冷凍室在零下18℃以下才有效。

　　暑期酷熱，全臺陸續出現高溫，家電業者表示，夏天食物容易變質腐敗，想保持食材新鮮，正確冷藏保鮮食材很重要。

　　LG HA商品企劃團隊協理文京珍表示，食物存放于冰箱中，並非永遠不會變質。根據臺灣“食品藥物管理局”數據顯示，冷藏空間的溫度應控制在7℃以下，冷凍室的溫度應維持在零下18℃以下，才能有效達到冷藏與冷凍的目的；且冰箱要留下30%到40%空間，若塞太滿會使冷空氣無法進行迴圈，導致冰箱內溫度不一致；還要定期清理冰箱、定期除霜。

　　文京珍説，食物保鮮，建議消費者採“先進先出”，隨手在包裝袋上寫上購買日期，方便管理。存放時，將生鮮原料與熟食分區置放，將熟食置於上架，生原料置於下架，不要經常打開冰箱，剩菜若仍處於熱溫狀態，不可馬上放入冰箱內。冷凍食品要避免反覆冷凍、解凍，若不慎弄破包裝袋，應改換乾淨塑膠袋重新包裝。

　　文京珍建議消費者，選擇有過濾系統及多重冷流等功能的冰箱，過濾可減少冰箱空氣中的細菌、真菌孢子、灰塵，以達到除臭保鮮效果。

[責任編輯： 雍紫薇]