粽子原料來源受關注 市民頻問粽子會否鎘超標

　　一家正規工廠裏，滅菌後的粽子均被送到這裡常溫下溫檢7天 蔣佳元 攝

　　端午節和高考臨近，令有“高中”意頭的粽子迅速迎來消費高峰。不過，不同往年的是，記者26日巡城發現，對於擺上各大超市的粽子，市民感興趣之餘，不忘查問粽子的原料糯米或粳米是否有檢測鎘超標。有大型粽子生産商向記者透露，目前相關部門不斷進行抽檢，並未發現有鎘超標的問題。

　　“高中”意頭促熱銷

　　臨近高考等重要考試，有“高中”意頭的粽子開始走俏。目前，廣州各超市已在顯眼位置擺出了各式各樣的粽子，有不少家長為圖粽子諧音“中”的意頭前來購買。

　　記者在永旺東方寶泰店看到，市民吳女士一邊挑選粽子一邊對記者説：“兒子今年考大學，還有不到三個星期要高考了，不少朋友提起粽子有‘高中’的意頭，為了圖個吉利，就來買些回去。”

　　多家超市的銷售人員表示，每年端午節都與高考時間靠近，有一些家長買粽子就是取個好意頭，聽説在有些省份還有在高考前自己包粽子的習俗，含有“包中”的美好祝願。

　　生産商稱嚴格檢測

　　不過，粽子熱銷之際，有市民因最近的大米“鎘超標”事件産生了擔憂。原料為米的粽子，是否也有安全隱患？

　　記者26日在超市看到，不少大型粽子生産商宣傳時紛紛以“好米出好粽”自居，如“五芳齋”就強調粽子用米精選産自東北黑土地有“貢米”之稱的“五常米”。

　　粽子的原料米是否檢測過？鎘有沒有超標？對此，“五芳齋”總經理顧紅回應稱，該品牌粽子選用的糯米由東北的企業基地種植，企業自行檢測也涉及鎘，同時要求其他原料供應商必須提供鎘檢測報告。廣州酒家高層也表示，由於有自己的檢測中心，廣州酒家對供應商送來的米、面、油等都會進行抽檢，也要求供應商提供所有的證照和檢測報告等。“雖然以前按照相關標準，粽子的原料不需鎘檢測，但是最近我們都要求供應商提供相關檢測證明，政府部門也不斷來抽檢該項目，均未發現問題。我們的粽子需求米的量很大，一定非常謹慎，我們輸不起”。

　　據記者了解，粽子從2004年開始有行業標準，但目前粽子的國家標準仍未出臺。據參與起草“國標”的相關專家介紹，粽子“國標”在人工添加劑、包裝、保質期上將有更嚴格的規定，如規定粽葉必須是純植物的，不得人工添加任何東西(因現在一些企業為使粽葉在高溫蒸煮後仍保持鮮艷的綠色，用一種銅製劑處理粽葉)，此外，國標還將會給粽子葉中的銅離子含量規定最高限量。

　　禮盒粽子放下身段

　　據超市員工透露，粽子的消費今年還有一個新特點——除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽外，今年禮盒裝的粽子挺好賣。

　　“五芳齋”廣東負責人表示：“往年‘五芳齋’都會推出新的高端粽子，今年由於限制三公消費等因素，高端禮品的消費明顯大幅降低，我們改走主打中低端禮品的路線，目前團購同比大幅增長。”

　　據記者了解，五芳齋的多款禮品粽子價格在100至200元之間，今年單位團購的粽子主要集中在價格在100元以下的品種，而其他品牌的粽子也難見往年的高端價格。羊城晚報訊 記者孫晶、實習生鄒冰報道

　　標簽：粽子蔣佳元常溫滅菌檢測

[責任編輯： 雍紫薇]