香江漫話：港式有機雜貨店懷緬街坊人情味(圖)

　　原標題：香江漫話：港式有機雜貨店懷緬街坊人情味(圖)

　　中新社香港12月29日電 題：港式有機雜貨店懷緬街坊人情味

　　記者：黃旖琦

　　“現在香港剩下的好像都是一式一樣，閃閃發光的落地玻璃建築。很害怕有天到樓下買東西，再也看不見那些雜貨店了。”響噹噹雜貨店的店主駱玉當感嘆道。

　　常被稱為“彈丸之地”的香港，充斥著各種大商場和超市，包裝精美的産品琳瑯滿目。曾經與市民生活聯繫密切的傳統雜貨店日漸式微，但在有些居民區的角落，還是可以找到一間看上去淩亂，各種器皿裝著各種醬料的雜貨店。

　　在香港灣仔鵝頸街市，二樓市場的角落，有一家不太起眼，但小巧整齊的雜貨店。木做的橫牌匾，寫著“響噹噹雜貨店”。深褐色的木櫃上擺著各種器皿，裝著米、砂糖和香菇等食品。眨眼看上去像傳統的雜貨店，但細看又有點不一樣。響噹噹雜貨店與傳統的雜貨店不同，標榜售賣有機、環保及公平貿易産品等貨品。

　　俗話説，人靠衣裝，佛靠金裝。在講求包裝和外表的年代，響噹噹雜貨店卻反其道而行，鼓勵無包裝，重現昔日的散買模式，要多少買多少，減少不必要的浪費，熟客們都會自覺帶著瓶子罐子來買東西。

　　駱玉當本來是做有機食品批發，一開始是出售給大型超市及零售店。然而出售給大型超市，都是定量包裝為主，顧客無法根據自己的需求去購買，為了提倡環保，他們嘗試著出售散貨。

　　“如果我想試試這種米，買少量散裝就可以試，有更大的選擇空間，又環保。即使試過不喜歡吃，也不會剩下一大包，”駱玉當表示。

　　現在的年輕人，對於雜貨店的記憶已經很少，因為這些傳統的小店經營，已經逐漸被大型超市取代。超市銷售量大，有很大的優勢。雜貨店既要面對昂貴的租金，又要應付日益增加的進貨成本，經營艱難。曾經隨處可見的雜貨店，現在越來越少。

　　“我覺得雜貨店那種傳統的銷售模式，是我們的回憶中不應該遺失的片段，”駱玉當説。“用一條鹹水草就可以把菜捆著賣，無需要用膠袋。雜貨店與超市不一樣，你去超市買完東西就走，但是雜貨店除了買東西，更有種人情味，你不單單買東西，也可以與不同人交流。有時有些客人即使不是來買東西，路過也會上來和我們聊聊天。”

　　駱玉當笑了笑説，“我想我們這代人都還記得，小時候拿個瓶子到樓下的雜貨店打醬油。我更喜歡有歷史的店舖，所以現在看到不少老字號倒閉，都很心痛。現在香港剩下的好像都是一式一樣，閃閃發光的落地玻璃建築。很害怕有天到樓下買東西，再也看不見那些雜貨店了。”

　　選址在灣仔的街市，也是因為駱玉當喜歡街市的人情味。“大型商場總覺得很冷漠。雖然這裡有點難找，但是客人介紹客人，慢慢都有不少客人慕名而來，第一句通常都會説，‘終於找到了’。”

　　在雜貨店經營日益困難的情況下，駱玉當卻選擇了將有機産品以雜貨店形式出售，既因為她很懷念那種小時候雜貨店的感覺，也因為雜貨店模式很能配合環保的概念，但零售生意比批發生意難做很多。

　　“我們選一條艱難的路。因為你要整天坐在這裡，但是根本不知道每日有多少人會來，可能會一整天都沒有一個客人。而且這種舊式街市，並無空調，夏天非常熱。”她笑了笑説，“也不能説只是為興趣，我們也是想賺錢的。現時雜貨店生意仍未到賺錢的地步，仍在撐著，不過還是會堅持下去的。”(完)