北京“老口味”重現市民“菜籃子”

　　立冬時節,記者在北京市朝陽區蟹島度假村生産基地發現了不一樣的蔬菜品種。在這個基地,菜農們正在收穫胡蘿蔔,記者看到與平時見到的胡蘿蔔不同,這種胡蘿蔔表皮紫紅,根莖較長。該基地負責人介紹説,這是北京的“老口味”——“鞭桿紅”胡蘿蔔。這是經過多方搜尋,並經過3年多時間的提純復壯,去年秋開始恢復種植的品種。據介紹,“鞭桿紅”胡蘿蔔根莖較長,生長時往土壤裏鑽得較深,收穫時需要人工挖掘,用工比較多,産量比其他胡蘿蔔低10%。但是,這個品種味道濃郁,肉質緊實,更適合燉食和炒食,很受市民歡迎。

　　除了“鞭桿紅”胡蘿蔔,基地還種植了其他的北京“老口味”蔬菜品種,有大小核桃紋白菜、花葉“心裏美”蘿蔔,還有“北京刺瓜”“北京秋瓜”“蘋果青”番茄等。

　　北京市農業技術推廣站蔬菜室副主任李新旭介紹説,為滿足消費者的需求,推廣站自2011年開始逐漸恢復蔬菜老品種種植,目前,北京市傳統蔬菜品种家族已經擴大到10余個,種植基地50余個,2015年總面積達到了900畝,全年供應首都市民300萬公斤“老口味”的蔬菜産品。從11月下旬到今年的“兩節”期間,將有“心裏美”蘿蔔、核桃紋白菜、“鞭桿紅”胡蘿蔔、“北京刺瓜”、“蘋果青”番茄等100萬公斤的“老口味”蔬菜陸續上市,為市民的“菜籃子”增添一些“北京味道”。

　　據了解,北京蔬菜生産已有2000多年的歷史。新中國成立以來,依靠諸多科技工作者及廣大菜農的不懈努力,京郊形成了精耕細作的種植傳統,總結出許多寶貴的經驗,也出現了許多全國聞名的蔬菜特有品種,如大興區瀛海村的五色韭菜、大興區西紅門和海澱區羅道莊的“心裏美”蘿蔔等,20世紀80年代中期以後,這些品種在農業結構的調整過程中逐漸流失。(記者 蘆曉春)