北京：春卷春餅老字號備足“咬春菜”

　　今天立春，北京人歷來有“咬春”的習俗。老字號護國寺小吃40多家連鎖店為立春備下了3萬多根春卷。護國寺小吃起源店經理李秋華介紹：“今年為了讓顧客少排隊，不僅準備了成品春卷，還推出了半成品春卷，為顧客提供最便捷的方式。”

　　此外，老字號餐廳還集體端出“咬春菜”，包括新派春餅“峨嵋酒家樟茶烤鴨春餅套餐”、西四惠豐餃子樓的合菜蓋帽、什剎海同和居食府的醬肘花春餅等。新京報記者 廖愛玲