還有1個月過期的乳粉要提前下架？

　　自黨的十八大確定“全面推進依法治國戰略”以來，法治作為國家治理的基本方式，被提到前所未有的高度；十八屆四中全會亦首次將“依法治國”作為全會專題進行討論。江蘇在落實“依法治國”的過程中有哪些舉措，又有哪些經驗？本報今起推出“依法治國看江蘇”專欄，記錄法治江蘇的點滴。

　　昨日，省法制辦邀請了6位實務界、理論界的專家對市民關注的食品藥品、環境保護等今年報送省政府備案的“紅頭文件”進行公開點評，對這些規章和規範性文件逐一“挑刺”。 揚子晚報記者 王赟

　　餐飲具

　　餐館提供有毒食具是否該擔責？

　　專家點評：餐館應擔責，建議補充完善

　　簡陋的作坊式廠房，堆積如山的回收碗筷，不穿制服、不戴口罩的小工……截至去年，南京共有58家持有工商營業執照的餐飲具集中消毒單位，每日集中消毒餐飲具高達40萬套，但是臟亂差的“黑作坊”屢屢被媒體曝光，衛生狀況令人擔憂。省人大常委會法工委副主任王臘生説，餐飲具集中消毒單位如何監管，相關立法在省內尚屬空白，此次點評的《南京市餐飲具集中消毒監管管理辦法》，可以説具有一定操作性和前瞻性。

　　“為什麼現在還有這麼多不合格食品流入市場，就是因為我們的監督抽驗不經常化、不定期化、不及時化，衛生部門如何監督如何抽驗，以什麼樣的頻次抽查，都應加以細化。”他發現，雖然《辦法》提出衛生部門應對集中消毒單位定期抽取檢驗，但缺乏具體細則。

　　他舉例説，除了集中消毒單位，餐館應該承擔什麼樣的責任，《辦法》對此沒有明確規定。王臘生認為，對於餐飲服務提供者來説，如果明知提供消毒食具不合格還繼續使用，也應該擔責，他建議進一步補充完善。