福喜讓雞肉需求大幅下滑 快餐巨頭銷售額大降

　　供應商訂單明顯減少 快餐巨頭銷售額大降

　　晨報訊(記者 陳瓊)福喜過期肉事件已經過去兩個月，影響仍在繼續。昨天，肯德基主供應商大成集團相關負責人對北京晨報記者表示，福喜事件以來，消費者的雞肉需求量出現大幅下滑，公司訂單出現明顯減少。

　　“食品安全問題之下沒有贏家。”大成食品亞洲有限公司食品安全中心資深總經理陳瑋對記者表示，福喜空出來的市場份額也並沒有想像中大，福喜事件後快餐品牌對供應商的選擇更為慎重，審核程式更多，“這些與福喜解除合作的快餐品牌更多的是在原有合作夥伴的基礎上增加訂單。”

　　福喜過期肉事件同時重創快餐巨頭的業績。麥當勞公告稱，8月該公司全球同店銷售額下降了3.7%，創2003年2月下滑4.7%以來最大幅下跌。而肯德基、必勝客的母公司百勝集團則表示，受前供應商上海福喜用過期肉事件所拖累，第三財季中國業務同店銷售額下降約13%，並將繼續下滑。中國畜牧協會禽業分會中國白羽雞聯盟總裁李景輝對北京晨報記者表示，以往快餐巨頭的危機都能迅速過去，不過現在形勢不一樣了，“快餐業態正在經歷拐點，隨著可替代産品增加，要想消費者回心轉意也更難。”

　　福喜事件使得麥當勞長期以來所形成的單一供應商依賴症開始鬆動，麥當勞日前宣佈已經完成了國內肉類供應商的重新篩選，銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和聖農五家企業成為麥當勞中國的最新肉類供應商。“麥當勞的供應商體系一直較為封閉。”大成食品董事會主席韓家寰先生告訴北京晨報記者，能躋身麥當勞最新供應商行列都是在以往與麥當勞保持緊密聯繫的供應商，大成目前還只是通過銘基向麥當勞供應原料。

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　　大成集團加速轉型

　　晨報訊(記者 陳瓊)“中國肯德基銷售的三塊雞肉産品就有一塊是大成提供的，不過知道大成的人卻很少。”國內領先的雞肉及其加工食品供應商大成食品不滿足於僅僅當一個供應商，開始在産品生産商和銷售商的道路上摸索。昨天，大成食品(亞洲)有限公司在國內率先推出“食品安全實名溯源系統”，集團還對外宣佈，基於溯源體系的大成姐妹廚房食品電子商務網站也于同日上線，目前網站上以大成姐妹廚房自有産品為主，還有一些其他品牌的鮮肉、海産等商品已上線。