中國有望成為亞洲最大餅乾市場

　　在各種休閒食品中，餅乾類食品僅次於膨化食品，是城市家庭消費綜合指數排名第二的休閒食品。雖然目前中國實際每人平均餅乾消費量遠低於國際平均水準，但業界人士認為，從長期發展趨勢看，中國將成為亞洲最大的餅乾市場，尤其是高端餅乾市場擁有持續發展的廣闊空間。

　　目前中國的餅乾平均消費量是發達國家的五分之一或四分之一，而且呈現出發達地區消費領先的態勢。值得關注的是，去年中國的餅乾市場增長緩慢，但黃油餅乾業務繼續保持著市場中的高增長地位，其主要驅動因素是高端丹麥品牌Danisa皇冠曲奇和Kjeldsens藍罐曲奇。業界人士認為，隨著國民經濟增長以及人們的消費水準的水漲船高，普通百姓的消費模式也在發生細微變化，紛紛開始追求高層次、高品質的消費觀念。超市裏那些包裝精緻、充滿異域風情的進口食品已經漸受人們的青睞，成為當下主流消費人群的新寵。比如Danisa皇冠曲奇自上世紀進入中國市場以後，從開始只在沿海部分發達城市有售，到如今已風靡全中國。從上海到蘭州，從哈爾濱到海南島，從東到西，自南向北，從一線城市到二線城市，直至三線城市，到處都可以看到帶著明顯Danisa “皇冠”標誌的進口皇冠丹麥曲奇的身影。

　　近年來，隨著環境污染問題的加劇，消費者對健康的重視程度與日俱增，健康、高品質成為主要的追求。在這種背景下，通過使用優質原料，配合科學的加工方式，才能使企業生産出符合當前餅乾市場發展形勢的産品。前面所提到的Danisa皇冠丹麥曲奇之所以受全球消費者的歡迎，其中很重要的一點就是濃濃的黃油香味，品質純正的丹麥曲奇是以“黃油”為主要原料，不添加“植物油”或其他食用油，這樣做出來的丹麥曲奇才能讓消費者感受到傳統丹麥曲奇的地道美味。

　　隨著人們生活方式的變化，餅乾消費群體的逐漸擴大，中國餅乾市場開始進入了一個相對比較穩定的增長期。結合消費者的需求和産品創新的組合産品無疑將是適應瞬息萬變的中國市場的關鍵。 黃文