臺灣夫婦拉薩開茶坊 年銷售收入百餘萬

　　把臺灣茶坊開到海拔3650米的拉薩，聽起來是件匪夷所思的事，但來自臺中的余雅琪、蔡士驤夫婦做到了。

　　位於德吉北路的“玉山茶坊”主營臺灣烏龍茶，開業6年多來漸受拉薩市民喜愛，去年銷售收入達100余萬元，會員超過400名。今年，茶坊還與涉外星級酒店合作籌設“臺灣主題文化生活館”，向“世界屋脊”上的人們推廣MIT(Made　In　Taiwan，意為“臺灣製造”)的食品、手工藝品。

　　11年前，“玉山茶坊”女主人余雅琪首次來到這座高原城市。年過而立即皈依佛教的她，起初在臺灣的寺廟裏向僧侶習學藏文，以便更好地理解佛經、研修儀軌。進入瓶頸期後，在朋友的建議下，她決定“到西藏感受感受”。

　　在拉薩，余雅琪的藏語水準大大提升，還結識了一群當地好朋友。之後數年間，她又多次“回到拉薩”，學語言、習佛經。直到2008年，因開銷日增而漸感囊中羞澀的余雅琪，機緣巧合地盤下一間商鋪，開起“玉山茶坊”。

　　“那時在拉薩，臺灣茶葉和茶具都是市場空白。同時，我發現一些茶商的茶葉品質不怎麼樣，價格卻很高，顧客花很多錢卻喝不到好茶，就決心把臺灣最好的茶葉和茶文化帶到這裡來。”余雅琪説。既是“臺灣最好”，又開在世界屋脊之上，以臺灣最高峰玉山為茶坊命名，再合適不過。

　　為了經營好“玉山茶坊”，從前期裝修、招聘員工，到步入正軌後的選茶、顧店，她都親力親為。臺灣烏龍分為春、秋、冬三季出茶，為讓顧客嘗到最新鮮的茶葉，每到出茶時節，余雅琪都要飛回臺灣精挑細選。在高海拔的拉薩，氣溫、濕度與內陸迥異，同一批茶葉可能泡出變味的茶湯。為此，她總是先要求寄來一兩斤樣茶，試泡後確認味道不會變異，才大宗發貨。

　　除了對茶的品質近乎苛求，余雅琪還立了兩個特別規定：“不能打牌只能品茶，不接受散客只為會員開放。”她解釋説，這樣做就是想讓來這裡的客人能夠靜下心來品茶，在放鬆的心情裏體味高山烏龍的出色品質。會員制則是希望以口口相傳的方式擴大影響、穩固客源。

　　用心良苦的經營，讓“玉山茶坊”名聲鵲起。每天下午三四點後，顧客絡繹不絕，週末店裏更是常常爆滿。“剛開業時，來喝茶的基本都是漢族，現在藏族越來越多，比例接近1：1。”余雅琪説，能讓喝慣了釅重的磚茶或是濃香的甜茶的藏族同胞，喜歡上臺灣烏龍茶，可謂一樁小小成就。

　　2013年，余雅琪與相識十年的蔡士驤喜結連理。由此，“玉山茶坊”變成“夫妻店”。企業管理專業出身的蔡士驤，啟動了儲值換禮品的促銷模式，來自臺灣的紅珊瑚、血珀、檜木等精美飾品，讓不少客人眼前一亮。他還推出結合晉陞制度的員工培訓項目，將一批服務員培養成為手法嫺熟、知識豐富的茶藝師，其中不乏藏族姑娘、小夥。

　　“如今的‘玉山茶坊’正在變得越來越好。”余雅琪説，“我也越來越適應西藏的生活，只要離開十幾天都會感到心慌。我和先生打算在拉薩紮根，努力推廣臺灣茶文化和以此為內涵的人文生活理念，在‘第二故鄉’以茶謀生、以茶會友、以茶修行。”

　　身著一襲棉布長裙、肩披紅色尼泊爾風格披肩，這位佛教徒的臉上洋溢著平和美好的笑容，一如眼前的烏龍茶，恬淡優雅、韻味雋永。