紐西蘭政府將全面調查“肉毒桿菌”乳品事件

　　仍有下游企業隱瞞資訊 紐西蘭政府將全面調查

　　恒天然48小時解“毒”一廂情願

　　“48小時之內，相關的産品將會得到召回”；

　　“48小時之內，情況將會完全得到控制”……

　　8月5日，恒天然集團全球首席執行官西奧·史畢根斯(Theo Spierings)在北京就濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌一事向中國消費者道歉。溯源、召回，恒天然集團和相關客戶正在進行一系列措施處理“毒乳品”事件，它們的目標是48小時之內化解“肉毒桿菌”帶來的負面影響。

　　然而，這恐怕只是涉事企業的一廂情願。西奧·史畢根斯承認，使用含“毒”濃縮乳清蛋白粉的客戶共有8家，至今仍有2家企業隱瞞資訊。此外，專家質疑恒天然“超高溫和低PH值”工藝可以滅菌的説法，多美滋、娃哈哈、可口可樂等企業産品是否安全，有待進一步檢測。

　　紐西蘭總理約翰·基5日宣佈，將對恒天然集團的“肉毒桿菌”乳品事件進行全面調查。

　　恒天然隱瞞資訊遭質疑

　　8月5日，恒天然集團召開新聞發佈會，會議主題是近日熱議的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌事件。臨近12點30分，會場已經擠滿了各路媒體，來晚的記者們不得不站在四週或坐在地上。

　　“我代表恒天然，對中國以及世界各地受到影響的人民，表示最深切的道歉。我們理解父母以及其他消費者對這個問題的關切，父母有權要求嬰兒奶粉以及其他相關的産品必須是百分之一百的安全。”為了解決此次“毒乳品”事件，恒天然集團全球首席執行官西奧·史畢根斯專程趕赴北京，他在開場白中表達了該公司的歉意。

　　恒天然透露的細節顯示，2013年3月，該公司發現在澳大利亞的一家工廠裏，使用的濃縮乳清蛋白中檢出了梭菌屬微生物。梭菌屬微生物包括幾百種菌種，其中很多不存在風險。恒天然又進一步進行了調查。直到7月31日，恒天然證實，其中一個樣品存在著具有毒性的肉毒桿菌。

　　在恒天然集團看來，中國是最重要的市場。西奧·史畢根斯強調：“7月31日，當我聽到這個消息之後，決定要立刻飛到中國。”不過，這意味著，恒天然7月31日已經明確檢出事實，並由全球首席執行官帶隊進行危機公關，但是直到8月2日才通過官方渠道證實這一消息。

　　中國證券報記者了解到，恒天然集團在確認檢出肉毒桿菌以後，先是在24小時之後通過相關的渠道，通知了客戶和紐西蘭政府，然後才于8月2日對外進行了公開宣佈。

　　儘管恒天然集團一再強調將確保事件資訊完全透明，但是多位提問的媒體記者均將矛頭直指此次“毒乳品”事件涉嫌存在隱瞞。

　　檢出肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白粉生産于2012年5月，為何一年多之後才最終確認存在食品安全問題？對此，恒天然集團解釋稱：“濃縮乳清蛋白作為原料使用的時候，通常不進行相關的檢測。但是，當這個原料進行半成品加工的時候，我們就會對它進行檢測，包括硫酸鹽還原梭狀芽胞桿菌測試。”與此同時，在2013年3月發現了梭菌屬微生物桿菌之後，找出其根源需要花費一定的時間，恒天然集團7月31日得到相關資訊。

　　更為嚴重的是，直到現在，恒天然集團依然在隱瞞客戶資訊。恒天然集團介紹，受影響的38噸的濃縮乳清蛋白中，一共有20噸是直接賣給了6家客戶，包括3家飲品公司以及3家動物飼料公司。但是，西奧·史畢根斯承認，涉及的客戶實際上是8家。“(其餘)兩家公司是生産嬰兒的營養製品，相對而言是比較敏感的領域，我們也和他們一起進行密切合作，希望能夠找到受影響的産品究竟在哪。其中，(除達能集團之外)另一家公司讓我們不要提他們的名字。”

　　恒天然的“保密”並沒有遮掩住事件的真相。8月5日，同屬於達能集團旗下的牛欄奶粉宣佈，回收在香港及澳門出售、供1至3歲兒童食用的第三階段幼兒助長奶粉，涉及兩個批次編號。該公司稱，上週五晚接獲供應原材料的恒天然通知，牛欄奶粉在紐西蘭工廠的部分原材料或受污染。雖然牛欄奶粉沒有在國內公開銷售，不過通過代購渠道，國內消費人群不在少數。

　　滅菌解釋遭專家駁斥

　　據媒體報道，紐西蘭政府表示，中國已經全面禁止進口紐西蘭奶粉。昨日，中國證券報向國家質檢總局等部門進行了求證，尚未證實這一資訊。不過，恒天然集團産品銷售因品質問題而遭受影響將是不爭的事實。

　　迫於輿論和經營壓力，恒天然集團全球首席執行官西奧·史畢根斯一再強調，他們的目標是48小時之內化解“肉毒桿菌”帶來的負面影響。恒天然集團和相關客戶正在實施溯源、召回等措施。“多美滋的管理層透露，使用這些濃縮乳清蛋白的産品一共涉及了12批次，目前這些批次一半在倉庫裏，另外一半也採取預防性的召回措施，這些措施將會在未來的28小時到48小時內生效。”

　　與此同時，恒天然集團極力證明多美滋、可口可樂、娃哈哈等客戶通過生産工藝消除了食品安全風險。“這兩家公司(可口可樂和娃哈哈)生産超高溫滅菌的飲料是在比較低的PH值，即酸性較高的情況之下生産的，我們也進一步證實，在生産的過程中，細菌不可能存在，因此這兩家公司的生産也是安全的。”

　　然而，恒天然集團的説法遭到了乳業專家和疾病防控專家的質疑。

　　“這是一種説辭，目的只是不要造成消費者的恐慌。目前沒有中毒病例上報，只能説明毒性不大或稀釋後含量較低。”中國奶業協會理事、知名乳業專家王丁棉認為，高溫滅菌並沒有事實依據。濃縮乳清蛋白粉是利用超濾技術濃縮乳清中蛋白質，然後乾燥制得可溶性粉末。“在制粉過程中也需要一定的溫度條件，既然在這個生産環節無法做到滅菌，又怎麼證明在奶粉和飲料環節可以完全殺滅細菌呢？”

　　王丁棉介紹，一般來説，在45℃以上的溫度環境下，細菌可以受到抑制，但是多高的溫度、多長的時間才能確保滅菌沒有統一的標準和説法。以UHT(暫態超高溫滅菌)為例，在137℃條件下持續4秒，能不能完全消滅肉毒桿菌仍很難説。

　　中國疾病預防控制中心一位專家指出，肉毒桿菌是一種致病性很強的細菌，可破壞人的神經系統，嚴重可能致死，酸性環境可以消滅這種細菌沒有科學依據。“目前，飲料和奶粉是否含有存在活性的致病菌，這需要對市場召回的産品進行進一步的檢測。”

　　再揭奶業原料質控傷疤

　　8月5日，娃哈哈通過官網發佈了使用恒天然集團批號JW22乳清蛋白生産的産品批號，共涉及爽歪歪、AD鈣奶以及鈣好喝飲品的55個批號。此前一天，娃哈哈表示，對去年至今年二月使用該乳清蛋白的産品的出廠檢測記錄進行復查，未發現肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。娃哈哈還對市場上的産品庫存進行了緊急排查，該公司經銷商銷售的産品已經基本銷售完畢，尚未發現食品安全方面的問題。

　　多美滋也發出官方聲明：“多美滋已查明部分優階貝護和多領加2階段産品有可能受到影響，共涉及12個批次。其中部分已經被迅速封存，未流入市場。多美滋其他産品未受影響。”

　　上海質監部門查實，多美滋公司採購紐西蘭恒天然問題乳粉7批次，共計208.55噸用於較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生産，其中已使用105.45噸，庫存103.1噸。問題乳粉已製成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸(其中已售420.188噸，庫存243.93噸)以及幼兒配方乳粉成品62.434噸(尚未售出)。

　　乳品原料檢出肉毒桿菌無疑是一件非常嚴重的食品安全事件，恒天然集團希望48小時之內“情況將會完全得到控制”恐怕只是一廂情願。中國證券報記者了解到，上海市多家超市已經開始下架多美滋涉事産品，廣東省部分超市也下架了多美滋、娃哈哈、果粒奶優等産品。

　　從2008年的三聚氰胺奶粉事件，到如今的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，許多食品安全問題的根源出現在乳品企業的原材料採購環節。可口可樂、多美滋、娃哈哈都是著名的乳品企業，生産過程中有著嚴格的品質控制標準，但是在恒天然集團公佈檢測結果之前，它們對存在問題的濃縮乳清蛋白粉原料均沒有發現肉毒桿菌的問題。

　　“有人跟我透露過，同樣是紐西蘭奶源的奶粉，利潤可以有20%，也可以有30%，原材料品質高低決定了利潤的空間。除了乳清粉之外，奶粉還包括了維生素、鈣等幾十個輔料物質。”知名乳業專家王丁棉指出，目前國家的品質標準主要針對乳品産成品，而乳品企業在原材料採購和檢測環節存在漏洞，給奶粉、乳品的食品安全埋下了隱患。

　　□ 本報記者 劉興龍

　　實習記者 任明傑

[責任編輯： 王君飛]