臺商張忠義的“舌尖故事”：努力把臺灣美食移植到南寧

　　中新網南寧3月24日電 題：臺商張忠義的“舌尖故事”：努力把臺灣美食移植到南寧

　　作者 蔣雪林 李偉東

　　“我來廣西南寧打拼20年了，一直想把臺灣美食，移植到南寧來，我一直在努力做好這件事。”臺商張忠義近日在接受記者採訪時説。

　　張忠義1994年來到廣東東莞打拼，2003年隨一家臺企西進廣西南寧市。他一開始在南寧市槎路開一家5000多平方米的食品加工廠，生産香腸、貢丸、珍珠奶茶用的珍珠。

　　“沒想到，因為珍珠市場大跌價，且製作珍珠所用的原料澱粉漲價，工廠只堅持了一年就做不下去了。”張忠義説。

　　在南寧打拼開局不利並沒有影響張忠義創業的決心。他把工廠盤出去後，在南寧市江南區泉港工業園又建起了一家食品加工廠，專門製作香腸、貢丸和粽子。

　　張忠義告訴記者，他所加工的食品，主打的是臺灣風味。香腸用的是臺灣的工藝，香料來自臺灣。産品主要供應給製作滷肉飯等臺灣美食的店舖，也通過批發商，銷往廣西柳州、桂林、貴港、欽州、北海等地。

　　“南寧人喜歡吃燒烤，但由於我們加工香腸用的都是新鮮豬肉，製作成本高，路邊燒烤攤不太適合我們的産品銷路，我們的産品大多供給飯店。”張忠義説，一些高端的客戶，在實體店買到我們的香腸後，通過包裝袋上的二維碼，直接跟我們下單訂購。剛過去的這個春節，香腸、貢丸和粽子都賣得不錯。

　　經過多年打拼，張忠義已在南寧站穩腳跟。他的産品也漸漸打開市場。最讓張忠義高興的是，他在南寧找到了跨越海峽的愛情。在一次聚會中，張忠義和妻子葉秋紅相識，葉秋紅原在廣西一家媒體單位做策劃工作。一來二去，張忠義最終贏得了葉秋紅的芳心。

　　有了跨海愛情的張忠義，在南寧一做就是20年，妻子葉秋紅已成為他生意場上不可或缺的幫手。他已習慣了南寧的生活，喜歡上這座城市的生活節奏。“為了進一步擴大市場，我們對産品進行了創新。今年春節後，我們製作的臺灣香腸增加了多種口味，融合廣西特色推出了螺螄粉味、黃皮果口味的香腸。”

　　融入南寧生活的張忠義，用帶有臺灣南部烙印的美食味道，給自己在南寧的創業經歷留下了很多美好的回憶。他滿意在南寧的生活，妻子和孩子已讓他把生活的回憶，寫入這座城市的記憶。“我喜歡南寧的生活，我現在很少回臺灣了。”張忠義説，這裡物價比臺灣便宜，商機也比臺灣多，各方面生活都不比臺灣差。

　　離開臺灣幾十年，張忠義對臺灣反而沒有南寧熟悉。他在南寧，愛吃生榨豬腳米粉，回到臺灣，這種生活習性就要改變。“我願一直在南寧生活。”張忠義説。(完)