臺商深耕大陸茶餐廳行業25年：享受祖國發展紅利

　　中新社長沙3月21日電 題：臺商深耕大陸茶餐廳行業25年：享受祖國發展紅利

　　作者 向一鵬 關紫文

　　“公司總部大樓馬上就要在長沙落成了，預計今年6月投入使用。”深耕茶餐廳行業的臺商鐘晨亮來大陸開茶餐廳已有25年了，其間，他的事業隨著祖國經濟的飛速發展而不斷壯大。

　　鐘晨亮自小在臺灣嘉義農村長大，大學畢業後入職一家房産仲介企業。1994年，25歲的鐘晨亮因工作來到大陸。1997年他辭職創業，成立花之林餐飲管理公司，在上海開設了第一家茶餐廳。

　　“臺灣喝茶氛圍比較濃，那時上海也沒什麼餐飲店，我就認定做中餐的茶餐廳會有很強的消費競爭力。”鐘晨亮介紹，第一家店的面積只有94平方米，但生意非常好。很快，他又接連開了兩家店，並憑藉好口碑在華東地區發展了不少加盟店。

　　後來，隨著湖南加盟商逐漸增多，以及當地經濟社會發展態勢較好，鐘晨亮經過一番調研後，2008年將發展重心從上海遷往湖南。

　　茶餐廳餐飲需要因地制宜。在湖南的“花之林”，鐘晨亮將中餐定位為湘菜，聘請當地廚師烹制，並提供臺灣高山茶、麻薯、鳳梨酥、綠茶瓜子等茶水和小吃。本地化和特色化相結合，讓“花之林”在湖南迅速打開市場。目前，鐘晨亮在湖南已拓展了150多家店，在大陸共有近500家店，遍佈16個省市區。

　　2018年，湖南出臺59條惠臺措施，明確將逐步為臺灣同胞在湘學習、創業、就業、生活提供與湖南居民同等待遇。這對臺商而言是極大利好。鐘晨亮説，事實也證明，自己來湖南這一步走得很對。

　　新冠肺炎疫情讓擁有大量線下門店的花之林受到巨大衝擊。“暴發初期，經營很困難，沒有人敢出來喝茶吃飯，經過湖南省和長沙市兩級臺辦協調，長沙總店的房東為我們免去了3個月的房租，真是雪中送炭。”鐘晨亮介紹，他們靠開展外賣業務撐過了最困難時期，並做到了零裁員、零關店、零拖欠工資，甚至在2020年新開了8家門店。

　　如今，企業即將搬遷至新總部，鐘晨亮對未來發展有了更具體的規劃：建立企業的倉儲中心，與優質的食材、用品廠商合作，將産品配送至全國各地；開設面積較大、設施齊全的旗艦店，為消費者提供更好的服務；建立培訓基地，讓員工和加盟商均能夠提升能力。

　　“正因為享受到祖國大陸的發展紅利，才讓我有了今天。”鐘晨亮説，大陸數字經濟發展如火如荼，各種新業態層出不窮，這對臺商來説既是機遇也是挑戰，期待未來有更多臺灣年輕人在大陸、在湖南就業創業。“我們要不斷地學習，才能跟得上這種變化。臺青來大陸創業之前，更要做好市場調研，深入了解行業政策，再決定投資與否。”

　　鐘晨亮目前已在湖南定居。他説：“小女兒去年轉到長沙來讀書了，老婆也在身邊幫忙管店，以後湖南就是我的半個故鄉了。”(完)