李愛榮是國家級非物質文化遺產代表性項目剪紙(輝縣剪紙)代表性傳承人。
自幼受奶奶剪花的影響,李愛榮酷愛剪紙藝術,她用剪刀記錄山區農民的生活,內容豐富,質樸清新帶著山野氣息。
從事剪紙藝術50多年的李愛榮,長期在新鄉市及周邊地區開展剪紙教學,培養年輕人,增強公眾對非遺的認知。