文化中國行·處暑 | 炎夏收梢涼風起，秋實累累壓枝低

　　暑氣收梢，秋意初綻，

　　這是秋天的第二個節氣——處暑。

　　“處暑”意為“出暑”，

　　此時節，北方秋韻初顯，嶺南夏熱徘徊，

　　何不放慢腳步，去邂逅自然萬物備下的驚喜。

　　廣東汕頭市南澳島，日落晚霞照耀下的彩虹海。南方+拍客 唐志光 攝

　　處暑有三候：

　　一候鷹乃祭鳥，老鷹列陣巡狩晴空，

　　二候天地始肅，木葉微黃漸顯秋色，

　　三候禾乃登，年豐時稔香漫田壟。

　　廣東肇慶市封開縣漁澇鎮前進村的農民在移植秧苗。南方+拍客 莫獻緒 攝

　　這時候，田埂最為熱鬧。

　　“處暑禾田連夜變”，

　　早稻已歸倉，晚稻插秧完畢轉入中耕。

　　農家舉行各種儀式，感恩這一季的豐收。

　　廣東清遠連州市連州鎮廖屋村附近，鄉村小道蜿蜒在黃綠交織的農田間。南方+拍客 黃慧誠 攝

　　“處暑天還暑，好似秋老虎”，

　　午後蟬鳴仍噪，

　　忽而一場雷陣雨，帶來些許涼意。

　　紫薇花穩佔街頭C位，

　　成簇成團的小花穗點綴處暑的浪漫，

　　妥妥的“嶺南秋日限定”。

　　廣州余蔭山房內各色紫薇花錯落盛開，與古樸典雅的園林建築相得益彰。南方+記者 吳偉洪 攝

　　處暑亦是“夏與秋的接力”

　　飲食要以“養收”為主，

　　宜早臥早起，多食滋潤清燥之物。

　　暑假接近尾聲，趁著余下的幾日來廣東，

　　不妨試試處暑里的廣府清歡。

　　佛山人家在灶上燉起老鴨，

　　淬煉成一煲清甜滋補的靚湯。

　　中山的米仔頭膏最巧，

　　新鮮土茯苓磨漿熬膏，加上可口的蜂蜜，

　　滑溜溜、甜津津，小孩咕咚咕咚能喝兩大碗。

　　廣東的城市街頭涼茶鋪隨處可見。南方+記者 歐旭江 攝

　　夏桑菊、五花茶……不少人家煎涼茶備飲，

　　一杯涼茶下肚，清熱去火、神清氣爽。

　　龍眼、黃皮甜香未散，

　　火龍果已急著“上位”，

　　藥食兩用的油柑是這一時節的禮物，

　　青黃相間的果實咬一口，

　　先是微澀，而後回甘像潮水般漫開，

　　小小的果子里蘊含著“苦盡甘來”的哲學。

　　廣東普寧雲落鎮甜油柑，入口清甜、喉底留甘。南方+記者 陳憧煒 程羽 攝

　　“強起披衣坐，徐行處暑天”，

　　古人寫處暑，偶有幾分“夏去秋來”的悵惘。

　　處暑是場溫柔的告別：

　　它替夏天收了尾，又為秋天開了頭。

　　“四時俱可喜，最好新秋時”

　　開學在即，豐收在野，美好在醞釀，

　　且惜夏末余溫，且迎秋初清涼。

　　| 編者按 |

　　春生夏長，秋收冬藏，二十四節氣承載著中華民族對自然的深刻理解與詩意表達。

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