文化中國行大暑 | 嶺南稻浪收暑氣，工夫茶香納清歡

　　“大暑運金氣，荊揚不知秋”。

　　時序流轉至盛夏深處，

　　“大暑”正以最熱烈的姿態，

　　彰顯著季節的轉換時機。

　　在廣東，暑熱催熟稻米，嶺南佳果上新，

　　人們也從先輩流傳下來的消暑智慧中尋找涼意。

　　廣東清遠陽山縣，高速公路繞過村莊，清晨雲霧繚繞，遠看十分壯觀。南方+記者 馮國志 攝

　　“大暑”有三候：

　　一候腐草為螢，腐草之間螢火翩躚；

　　二候土潤溽暑，土壤濕潤暑氣蒸騰；

　　三候大雨時行，驟雨滂沱應時而降。

　　廣州大夫山的夢幻螢火蟲。南方+記者 朱海鵬 攝

　　荷葉舒展如傘，

　　蟬蟲棲于濃蔭，

　　瓜果墜滿枝椏，

　　萬物在熾烈中舒展出最鮮活的模樣。

　　盛夏的廣東，雲浮鬱南黃皮上新，送你一抹甜。南方+記者 崔洪銘 攝

　　《月令七十二候集解》中“暑氣猶大”的注腳落到嶺南，

　　從中也記錄著老廣流傳百年的消暑良方，

　　這個暑假來廣東，

　　且隨我們解鎖大暑裏的“粵式風雅”。

　　廣東江門圭峰山下水上樂園，在社交媒體上成為熱捧的消暑好去處。南方+記者 楊興樂 攝

　　“大暑不割禾，一天少一籮”。

　　此時廣東全省進入夏收夏種高潮，

　　是一年中農事最忙的季節，

　　走進稻田親手割下飽滿的稻穗，

　　才懂這“一籮”裏藏著的，

　　是嶺南大地對烈日與汗水最慷慨的回饋。

　　廣東珠海鬥門上洲村，水稻成熟，一片金黃。南方+拍客 麥志豪 攝

　　“花城品茗客閒悠，魚貫泮溪亭水幽”。

　　廣東人大暑的“靜”，藏在茶席間。

　　在茶樓裏泡上一盅好茶、叫兩件點心，

　　聽檐角風鈴輕響，和好友談天説地，

　　“嘆”出閒適與清涼。

　　來自異國的“新”廣州人亞諾士夫婦在越秀區嘆早茶，他們對中國茶藝和糕點十分感興趣。南方+記者 金鏑 攝

　　“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”。

　　據清乾隆《嘉應州志》記載，

　　“仙人草熬汁入面為糕可解暑”。

　　“仙人草”又名涼粉草，有消暑功效，

　　莖葉曬乾後製成的仙人粄也被稱為“涼粉”，

　　一碗爽滑甘甜的仙人粄下肚，

　　清涼之意橫貫五臟六腑。

　　經過冷卻後的仙人粄呈黑色凝膠狀，食用時用小刀搗碎，配上蜂蜜和香蕉露。南方+ 記者 何森垚 攝

　　“冬病夏治”的講究，在廣東格外鄭重。

　　此時正值“三伏天”，

　　排隊貼三伏貼成了這裡居民心照不宣的默契，

　　藥膏裏的艾草、生薑氣息混著中藥香，

　　是老廣與節氣的約定。

　　而街角的涼茶鋪更不必説，

　　路過的街坊端起瓷碗一飲而盡，

　　舌尖那點微苦恰是驅散“熱氣”的良方。

　　三伏天灸是“冬病夏治”的經典療法，又稱三伏貼。此時節的廣東，迎來排隊貼“三伏貼”的高潮。南方+記者 蘇韻樺 攝

　　這個暑期，不妨來嶺南走走，

　　嘗一口仙人粄的甘洌，

　　飲一盞單叢茶的清幽，

　　看流螢在蕉葉間寫盡夏的余韻

　　……

　　大暑令人欣喜的，

　　不是酷暑的即將退場，

　　而是看到萬物在極致中，

　　依然向上生長的倔強。