山西上黨：元宵烤燈糕 日子節節高

　　“元宵節烤燈糕,一年日子節節高”是山西長治上黨區民間流傳的俗語。這裡保留著吃燈糕的習俗,每年元宵節前,家家戶戶便在一起和面、塑型、打花,製作造型各異燈糕。

　　在上黨區蔭城鎮橫河村,牛翠琴與家人用剪刀、梳子、牙籤、筷子等工具,做出兔子形狀的燈糕。

　　“燈糕的主要材料是白麵和紅棗,一層一層製作,越高越好,預示著一年日子紅紅火火、步步登高。”牛翠琴告訴記者。

　　同樣忙碌的還有蔭城鎮蔭城村的軍偉方饃店。一籠熱氣騰騰的燈糕出鍋,棗甜裹挾著麥香撲鼻而來。不斷有人前來訂燈糕、取燈糕。

　　李軍偉夫婦是地道的蔭城村人,在村裏賣燈糕已有20多年。元宵節期間,兩口子每天5點便起床做燈糕,一直忙碌到傍晚。“很多客戶都是年前預訂,定了有幾百個。自家吃的燈糕大多正月十四、正月十五過來拿”。

　　“一來傳承技藝,二來養活自己。”李軍偉夫婦靠做燈糕掙了錢,平時也賣饅頭,一年下來有幾萬元收入。(李庭耀 李玲)