“一縣一桌菜漳州篇——花開漳郡 山海福宴”美食品鑒周活動在北京舉辦

　　台灣網北京11月12日訊（記者 白偌瑄）11月10日-11月14日，由福建省工信廳、福建省駐京辦、福建省供銷社、漳州市人民政府指導，漳州市工信局和漳州臺投區管委會主辦，漳州信産集團、漳州市角美投資産業有限公司承辦，漳州市商務局等單位聯合舉辦的“一縣一桌菜漳州篇——花開漳郡 山海福宴”美食品鑒周活動在北京福建大廈舉辦，中央臺辦相關司局負責人參加了開幕式活動。

“一縣一桌菜漳州篇——花開漳郡 山海福宴”美食品鑒周活動（台灣網 發）

　　草根豬蹄、海蠣煎、漳浦石榴填鴨.....漳州各縣區特色美食在北京食客的餐桌上輪番登場，讓食客讚不絕口。漳州市16個縣區甄選15道優秀閩菜菜品，涵蓋小吃、海産河鮮、滋補湯品等。這些選取本土食材、採用獨特傳統技法烹調，串聯漳州本地歷史典故、風土人情等創造出來一桌趣，色、香、味、型俱佳的漳州特色佳肴，助推漳州美食“出圈”，吸引了眾多食客。

漳州特色美食（台灣網 發）

　　據介紹，此次一縣一桌菜漳州篇以當地豐富的“山海”資源為食材，遵循閩南的飲食風味，從主菜到尾湯、從主食到小吃均從漳州當地取材空運晉京，讓山海時鮮應有盡有。閩南地處海邊，海鮮豐富，“江東一品鱸魚”就是以江東鱸魚為主要食材，“石橋古韻億鄉愁，江東鱸魚引食來”這裡所産鱸魚肉嫩潔白，味美不腥，用清蒸做法保留最鮮美的原味兒，寓意年年有餘。“金銀小管”取自東山小管，新天地白灼和油焗烹法，讓小管入口鮮甜爽脆。除此之外，“鹽焗養巴浪魚”不僅味道鮮美，還具有很高的營養價值，這是一條興起富民産業的魚，也是漳州東山人餐桌上不可缺少的海鮮。

漳州特色美食（台灣網 發）

　　漳州是閩南文化的發源地之一，也是一個歷史悠久、文化底蘊豐富的城市，不僅有歷史古跡和美麗的風景，還有著許多令人垂涎欲滴的特色美食。面線糊是閩南傳統名點，漳浦肉圓湯已有上百年的歷史，“肉圓”在閩南話叫“團圓”，在人們團聚時候都要吃上一口原滋原味手工製作的漳浦肉圓。漳浦石榴填鴨有著和北京烤鴨同樣的形態吃起來卻另有一番閩南鹹水鴨的獨特，搭配填鴨肝清甜可口，肥而不膩。（完）