“鮮榨果汁”=水+添加劑?

時間:2012-05-15 13:31   來源:濟南日報

  微博上,一名化學老師迅速躥紅。過萬網友通過一段視頻目睹了一堂特殊的化學課:短短幾分鐘,這名老師就用水和各種食品添加劑瞬間“合成”了新鮮出爐的“鮮榨果汁”。他用試驗告誡同學們:喝飲料=喝水+添加劑,一定要“遠離垃圾食品”。網友驚呼:看來以後只能喝白開水了。據飲料界業內人士爆料,多數果汁的真實果汁含量極低。北京工商大學副校長孫寶國稱,作為現代人,不可能也沒有必要遠離添加劑。(5月14日《廣州日報》)

  雖然我本人已經不喝果汁很多年,但看了這段視頻依然感到心驚。有一句話流傳甚廣:中國人在食品安全中實現了化學啟蒙。感謝這位化學老師,他以自己的專業素養和教師的責任心,給我們又上了一堂生動的化學課和食品安全課。

  添加劑本身並不可怕,正如有些專家所言,“作為現代人,不可能也沒有必要遠離添加劑”。可怕的是,有些人為了降低生産成本、牟取更大的暴利,隨意添加、過量添加。果汁和飲料中含有一定的添加劑或許難以避免,但可惡的是,不良商家還非要將這種含有大量添加劑的東西叫做“鮮榨果汁”,誤導和欺騙消費者。

  有些“鮮榨果汁”裏果汁含量極低甚至不含果汁,源於相關標準的缺失。目前,只有浙江、上海、武漢等地出臺了鮮榨果汁的地方標準,而國家對鮮榨果汁的品質作出規範的《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》還在制定中。需要特別提出的是,武漢的《鮮榨果蔬汁、五穀雜糧飲品技術規範》中規定,鮮榨果汁要使用新鮮水果現場榨制而成,水果含量不低於30%。這樣的標準就很明確、很科學,值得國家標準借鑒和推廣。

  俗話説,食品安全大於天。所以我建議,今後國家還應出臺強制性規定:對於含有大量添加劑的果汁品種,一律不許叫“鮮果汁”,而應該叫“合成果汁”或“化學果汁”,並在包裝上明確印上“含大量添加劑,過量飲用有害健康”的提示語,以保證消費者的知情權和選擇權,如何?

編輯:張潔

相關新聞

圖片