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海峽兩岸暨香港專家學者共話“舌尖上的安全”

2016年08月24日 15:07:00來源:中國新聞網

  中新社武漢8月24日電 (馬芙蓉 丁記峰)食品安全問題是全球關注話題,“舌尖上的安全”如何保障?8月24日,海峽兩岸暨香港食品安全與人類健康研討會在華中農業大學開幕,來自臺灣中興大學、香港中文大學、中國農業大學等10余家單位專家學者,圍繞“食品營養、安全和健康”等議題進行研討交流。

  香港中文大學生命科學學院副教授梁禮國認為,作為食品安全的把關者,也是出現問題後的最終買單者,政府責任重大。除了制定法律和監管制度,政府更需根據地方實際,制定適合本地的質檢標準,從源頭上加以把控。

  臺灣中興大學食品暨應用生物科技學系教授王苑春建議,政府、媒體應注重向消費者普及食品安全方面的知識。“臺灣這塊做得比較成功,強有力的科普宣傳讓大多數消費者具備了辨別能力,堪比半個食品專家。”王苑春説,這也促使消費者去監督政府和商家。

  在中國農業大學食品科學與營養工程學院院長胡小松看來,食品安全問題是階段性問題,當前更需引起關注的還有營養和健康問題。胡小松介紹,據保守估計,中國現有4億至6億人因飲食方式不合理出現營養過剩等健康問題。他認為,管住嘴,多動腿,保持好心情是解決上述問題的法寶,而最關鍵的在於“管住嘴”,讓民眾形成科學飲食的理念。

  海峽兩岸暨香港食品安全與人類健康研討會由臺灣中興大學、中國農業大學和香港中文大學在2004年發起,已成功舉辦8屆,有力推動了兩岸暨香港的食品科學研究與食品産業行業的發展。本屆研討會為期兩天,由華中農業大學主辦。(完)

[責任編輯:趙苗青]

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