港中坪的米 臺灣風味的餡 粽香連兩岸
2025-05-29 10:11:00
來源：台灣網
字號
台灣網5月29日訊 “常德港中坪的米，臺灣風味的餡，這粽子真香！”5月27日，常德市鼎城區港中坪村的竹園裏，粽葉清香嫋嫋飄散。從臺灣遠嫁到常德的林雅庭女士與當地包粽能手圍聚在木桌旁，將“臺灣風味”肉餡與本地糯米巧妙融合，上演了一幕跨越海峽的端午溫情。
準備食材（台灣網發）
只見林雅庭指尖輕輕捻起兩片粽葉，一邊嫺熟地示範，一邊耐心地解説：“臺灣粽講究‘三指折葉法’，填米之後，要先鋪上蝦米和香菇，再放入五花肉，鹹蛋黃一定要用紅泥腌制的，這樣才夠味。”嫁到常德已有13年的她，在教學的同時，也分享著臺灣地區的端午習俗：“在臺灣老家，阿媽常説‘不會包粽子的姑娘嫁不出去’，沒想到現在我成了村裏的‘粽子師傅’。”她特意選用港中坪當地的糯米，讓包出的粽子既有臺灣風味，又融入了本地特色，“我就想讓鄉親們嘗嘗我記憶裏的臺灣古早味。”
一起包粽子（台灣網發）
桌案之上，60歲的陳桂珍將兩片粽葉疊成漏斗形狀，與林雅庭開心地探討著“四角粽”和“錐形粽”的捆紮技巧。陳桂珍笑著説道：“咱們這兒常見的錐形粽，包的時候一定要紮緊實，煮的時候才不會散開。”林雅庭頻頻點頭表示認同，眾人一邊包著粽子，一邊興致勃勃地分享著兩岸不同的包粽趣事。沒過多久，竹架上就挂滿了形態各異、香氣四溢的粽子。現場歡聲笑語不斷，大家其樂融融。
大家將包好的粽子綁在竹架上（台灣網發）
從臺灣到常德，跨越的是海峽，不變的是粽葉裏包裹的鄉愁與溫情。當臺灣紅泥蛋黃遇上港中坪糯米，舌尖綻放的不僅是美味，更是兩岸同胞“你中有我”的文化DNA。（台灣網、湖南省常德市臺辦聯合報道）
臺灣肉粽（台灣網發）
[責任編輯：李丹]
