瑞士藏胞在香格里拉釀造青稞啤酒蜚聲海內外

2019年08月24日 02:42:00來源:台灣網

  瑞士藏胞傑素松讚在香格里拉釀造青稞啤酒。(台灣網 普燕 攝)

  台灣網8月22日訊 (記者 普燕) 海拔3300米的青藏高原,除了美輪美奐的景色,還有純凈的雪山融水,藏族特色糧食青稞,傑素松讚用它們釀出高品質的精釀青稞啤酒,享譽海內外。

  香格里拉市高原精釀啤酒有限公司董事長傑素松讚從小在瑞士出生、長大,因為母親的緣故,因緣際會來到香格里拉。

  傑素松讚的母親傑素丹珍出生在中國西藏,幼年時被一對德國夫婦收養。懷著對家鄉的唸唸不忘,傑素丹珍在1993年回國尋根,相繼在西藏自治區和雲南省迪慶藏族自治州香格里拉市建起“傑素丹珍保育院”,專門收養孤兒。

  有感於母親的努力與堅持,在瑞士擁有房地産公司的傑素松讚毅然決定放棄瑞士安逸的生活選擇到香格里拉,開廠創業,同時為母親的善舉提供支援,為保育院的孤兒們提供一些工作機會。

  創業的過程不會一路坦途。2009年啤酒廠成立後,松讚傑素從瑞士、德國釀酒專家、瑞士歸國藏族華僑管理團隊自主開發以青稞為原料的精釀啤酒,成功研製出青稞啤酒機器,3年不懈努力,終於釀造出第一支青稞啤酒“松嘎”。

  誕生於香格里拉的這款高原青稞啤酒融合了豐富的藏族文化:啤酒以舞動的牦牛作logo,每一款啤酒取名都帶有鮮明的藏文化特色,酒標則是一幅唐卡繪畫藝術,蘊含一段故事。

  諸多榮譽也隨之接踵而至。2016年,傑素松讚釀造的“黑牦牛”黑啤在“歐洲啤酒之星”大賽中獲得銀獎,這是中國啤酒品牌首次獲得這一獎項;比利時布魯塞爾挑戰賽中摘得“一銀一銅”,中國啤酒大賽中摘得“兩銀三銅”;啤酒“佛手柑”獲2018年新英格蘭IPA類別“卓越釀造獎”。


  海內外華文媒體走進香格里拉市高原精釀啤酒有限公司。董事長傑素松讚向記者介紹自己的創業歷程。(台灣網 普燕 攝)

  2014年,為滿足香格里拉啤酒在國內市場年年增長需求,酒廠管理團隊在香格里拉工業園區建設新啤酒廠,擴大生産線。

  生産車間裏,員工卓瑪向記者詳細介紹了粉碎、發酵、過濾、罐裝、殺菌、包裝等生産過程。記者在現場看到,生産車間機器正在有序運轉,只有三四個工人在進行流程檢查和設備操作,再將包裝好的成箱啤酒往外裝運。


  生産車間內。(台灣網 普燕 攝)

  卓瑪説,啤酒廠裏80%員工來自保育院,自己和丈夫洛桑就在其中。他們在啤酒廠裏認識、結婚,這裡的工作讓他們的生活穩定。   

  而傑素松讚也在香格里拉找到幸福,娶了本地藏族姑娘,一雙兒女均已上小學。

  傑素松讚介紹,目前酒廠産量的10%銷售到歐洲,每年出口瑞士8個集裝箱貨量,但更多則以國內市場為主。待連通麗江與香格里拉的高鐵、高速公路建成通車後,將極大提高啤酒運輸效率,節約運輸成本,擴大青稞酒宣傳和銷售範圍。

  “我希望青稞精釀啤酒能像香格里拉一樣,成為迪慶的一張名片。”傑素松讚説,自己的下一個目標是美國啤酒節,“希望今年能有所斬獲”。(完)

[責任編輯:普燕]

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