日出牛丼定食套餐189元新台幣▲澳洲牛五花肉拌炒洋蔥，搭配海苔絲、雞蛋及蔥花，口感滑嫩豐腴。■鄭夙玲／攝影(《中國時報》)
據臺灣《中國時報》報道，日出拉麵在臺灣臺中一級戰區公益路開了新分店，除了延續拉麵自由配的組合餐，並新推出平民價位的定食套餐，讓客人花小錢也能吃得很有飽足感。
在公益路上，花一百多元(新台幣，下同)能吃到套餐並不容易，老闆王耿宏笑説，正因如此，他特別推出十種平價定食套餐，最便宜的秋刀魚定食169元，最受臺中客喜愛的唐揚雞肉定食、黃金豬排定食則為199元。
定食不能只比價格，還要比菜色。一般日式定食多提供高麗菜絲，日出拉麵則提供和風生菜色拉。王耿宏表示，光是生菜色拉，豐富性就勝過高麗菜絲，另還有日式蒸蛋、豆腐味噌湯、兩樣小菜(每日更換)等，再配上主菜及白飯，這一餐吃下來不只有飽足感，還有大快朵頤的滿足感。
“我們的定食不但吃得飽，拉麵的分量也比別人多！”王耿宏表示，一般拉麵店的麵條分量約100克，日出拉麵則多了20至30克。口味上，今年推出全新的札幌味噌拉麵及泡菜拉麵，札幌味噌拉麵以日本信州紅味噌混合臺灣白味噌，低溫冷藏發酵一天后再加入高湯中烹煮，口感溫潤而甘甜。
泡菜拉麵則以臺灣大白菜加上韓式醬料腌漬泡菜，口感辛香甜脆，可搭配豚骨、鹽味或味噌三種湯底做成，三者之中，搭配鹽味湯底口感最清淡；搭配味噌湯底風味最濃郁，但也比較鹹；搭配豚骨湯底則口味溫和略帶微辣，濃淡恰到好處。
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★日出拉麵公益店／臺中市公益路2段171-2號／04-23277575／11:00～14:30和17:00～21:00
