十八町拉麵店的叉燒選用五花肉，厚實大片，饕客稱讚不已。
據臺灣媒體報道，中市大墩18街的“十八町”拉麵店，直接以18街當店名，店面雖小，但開業半年多來饕客回流率極高，大家稱讚湯頭和叉燒肉；店長林義淳説，湯頭以大骨熬煮，加上雞骨、蔬菜調味，依照各人喜好，可以選濃或淡。
“十八町”拉麵主要的拉麵取材自日本師傅自製，消費者可以選粗、細面2種，濃、淡2種湯頭，1種口味拉麵有4種組合選擇。
饕客林姿呈説，“十八町”的蒜頭拉麵非常特別，直接給客人生蒜，大顆飽滿、自己壓蒜添加，叉燒肉片也相當厚實，一片等於其他拉麵店的兩片份量，非常實在。
