據臺灣媒體報道,“就是這個古早味!”苗栗縣頭份鎮上公園旁的東大冰果城經營超過33年,老闆林繼財堅持所有用料都要自己挑過、熬煮,鄰近的頭份小學校友畢業十多年,還是忘不了這味。
炎炎夏日是吃冰的季節,林繼財一大早就開始削鳳梨、切片,準備熬煮招牌蜜鳳梨,“一定要熬得夠久才會有好味道!”他説,冰要好吃沒有別的訣竅,就是要用心做。
冰果店招牌“雜冰”有紅豆、綠豆、大豆、花生、粉圓及蜜鳳梨6種材料,也是顧客最愛排行榜第一名,豆類熬煮入味,又不會太甜,蜜鳳梨甜而不膩的清爽口感,單純喜歡蜜鳳梨還可以點“鳳梨冰”。
他表示,冰要好吃,材料是關鍵,每一種用料如紅豆、綠豆,都是自己挑選商家,一定會好好檢查豆類狀況才會採用,所有材料都是親手熬煮,才能讓顧客百吃不厭,又保持商譽。
不少老一輩到林繼財的店裏,也會點另一個用多種蜜餞的古早味招牌“四果冰”,是他從開店至今的不老冰品,知名藝人如胡瓜、方正都曾造訪他的冰果店。
“他的冰我從小吃到大”顧客陳上元説,還在念小學時下課最喜歡到店裏吃冰,現在換他帶自己念小學的孩子去吃冰。