禦膳料理通 八寶葫蘆鴨經典重現

　　宮廷的名菜“八寶葫蘆鴨”，須經過繁瑣的制作過程，想品嘗這道料理的饕客們，須提前兩天前預訂，以免沒品嘗到康熙最愛的此道料理。（記者　巫安妮　攝） 

　　臺北故宮博物館目前正展出“康熙大帝與太陽王路易十四特展”，臺北故宮晶華為了合本次展覽，花費長達八個月時間來研究健康、簡單樸實的“康熙禦膳”，精選出10多道獨具代表的經典佳肴。讓遊臺北故宮的旅客，除了視覺上的享受外，也可透過味蕾、品嘗到清朝太平盛世的飲食風華。

　　康熙在位的61年間，他個人提倡簡單樸實而且養生的健康料理。不只如此，面對一日僅食兩膳的康熙皇帝，禦膳房從日常飲食習慣與食材選擇等細節都非常講究，連飲用水也特別注意，如煮沸過的蒸餾水或山泉水，如此細微的小地方就可以看出皇帝對養生之道有多麼講究。