臺北巷弄美食通：鮮甜不膩的鰻魚飯

據臺灣今日新聞網報道，位于臺北中山北路的巷弄間，不管何時過去，總是大排長龍，至少都要等上半小時，才吃得到美味便宜的鰻魚飯，店家在東區也開立了一間分店，紅色的招牌上面寫著“鰻味屋”。

穿著日式和服的服務生穿梭在店內，雖已過了用餐時間，店內還是有很多人在品嘗美味的午餐，到底有甚麼樣的魔力讓客人都如此的喜愛呢？

金色的餐盒上桌後，打開蓋子，整個香味四溢，吃上一口，鹹甜的醬汁搭配上皮酥肉嫩的魚肉，讓人欲罷不能，雖然有沾上鹹甜的醬汁下去烤，但還能吃出鰻魚本身的鮮甜味。

因為鰻魚都有很細微的魚刺，但在這一點都不需要擔心，老板非常堅持手工拔刺，使用指頭去感覺魚肉中的每根細刺，一根根的將魚刺挑出來，這樣的制作方式，難怪會深受老饕們的喜愛，如此的細心烹煮過程，再久都願意排隊等候這美味的鰻魚飯。

特別選用雲林養殖、專外銷日本的“青口鰻魚？，每日產地直接運送，使用活跳跳的鰻魚，經過繁瑣的殺魚、蒸、烤，讓每一口都可以吃到師傅們的用心處理過程，吃完後的客人都會露出微笑滿足的表情。