臺東知名粉圓冰：小心咬到舌頭(圖)

圖片來源：臺灣聯合新聞網

　　據臺灣聯合新聞網報道，臺北市東區知名的粉圓冰，創始老店就位在巷弄里，簡單的招牌、簡樸的裝潢，賣的卻是讓人一吃就上癮的好滋味。

　　熟門熟路的內行人都知道，巷子內的正港手工粉圓冰，跟坊間機器做的比一比，就是多了種難以取代的Q勁，顆顆渾圓飽滿、晶瑩剔透，這是粉圓的基本條件，更是粉圓的必備口感。

　　用純紅地瓜粉做出來的，沒有色素更沒有防腐劑，利用木篩，篩出一顆顆大小一致的粉圓，下鍋煮時得跟著攪拌，以免全部結成一塊，色澤透亮、彈牙的粉圓，老板說，吃的時候可得小心別咬到舌頭。

　　不只有粉圓吸引人，20幾種配料一字排開，不少配料老板堅持自己做，點一碗粉圓冰，加上黑糖粉粿、芋圓還有愛玉，可說是超強黃金搭配，把店內招牌的配料一次點齊。

　　還有傳統豆花也是真材實料，店家自制自銷，口感滑嫩細致，入口即化的美妙滋味，還吃得出濃鬱黃豆香，嘴刁的老饕一吃就知道。搭配上湯圓，還有熬煮到松軟的芋頭，又是一碗把多種招牌好料。