“人頭落地”這種狠話，一般都屬於民間語言範疇，很少在官方場合聽到。所以，17日食藥監總局規劃財務司負責人王小岩説出這四個字的時候，飽受食品安全之苦的老百姓們心頭還是為之一震的。據媒體報道，在食藥監總局的首次“亮劍”發佈會上，王小岩指出，目前在中國食品安全領域，違法犯罪問題十分突出，國家明確提出要將嚴懲重處作為食品安全治理常態。根據近期發佈的《關於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》和刑法相關條款，要讓那些為了謀財不惜害命的人傾家蕩産、人頭落地。
可巧的是，放出狠話一天之後，就有“不長眼的”來往刀口上湊。16日，廣州市食品藥品監管局發佈2013年第一季度餐飲環節食品及相關産品檢測結果，總體合格率為92.92%，其中米及米製品的合格率最低，僅為55.56%，不合格項目是“鎘”，廣州食藥監局負責人表示，只公佈數據，暫不便公佈具體名單。於是民眾紛紛質疑，連具體名單都沒有，遑論説好的“傾家蕩産、人頭落地”？於是，17日晚，該局回應稱，其中米及米製品的鎘含量抽檢，是該局對部分餐飲單位進行的針對性抽檢，抽樣量較少、抽樣範圍較窄，只代表局部、個別的餐飲單位米和米製品抽檢情況，不代表廣州市整體情況。針對公眾質疑，該局通過媒體披露了四家餐飲單位名稱。18日，廣州市食品藥品監督管理局終於對外公開了抽檢鎘超標的8批次米及米製品生産廠家、品牌標識。
雖然整個過程像是擠牙膏，但萬幸的是，總算是擠出來了。人們現在最害怕的莫過於，事情從原來沒有決心、沒有法律依據，到現在，決心、法條、狠話都有了，但一轉身——人沒了，更別説落地什麼的了。我們見過太多“臨時工”了。即便不是臨時工的，比如三聚氰胺這樣嚴重的事件，涉事官員不也事後紛紛復出？人頭可以落地，烏紗不能落地。這樣的結果難以服眾啊。
這些年來，樁樁件件的食品、藥品安全事件，不僅讓人們熟悉了化學元素週期表、熟悉了生僻拗口的非法添加劑名稱，也讓身為門外漢的普通民眾逐漸了解到這些罪行背後，無不存在著隱秘而完整的利益鏈條，有官員的失職瀆職，更有權力肆無忌憚的尋租。制度不是沒有，而是缺乏嚴格的執行。傾家蕩産和人頭落地，説説很容易，具體是誰的家誰的頭，這裡面卻是大有深意，當然也大有文章。（張麗）
