我沒去過臺灣，但我在書本中了解了臺灣的歷史，在電影電視裏欣賞了臺灣的秀麗風光，在網路媒體上知道了臺灣的民情習俗；不過，真正讓我讀懂臺灣的卻是臺灣的風味小吃。因為我在不同的時期，接觸了不同的臺灣風味小吃，每一次的接觸，對於我來説，都是一個值得回味的故事。細細想來，這些故事其實也見證了兩岸經貿往來的歷史進程。
十八年少，我迷上了臺灣電影《歡顏》，第一次有了偶像，她就是胡慧中，同時讓我著迷的還有影片中胡慧中在路邊吃的鴨舌頭。看了這部電影，我才知道，臺灣人吃鴨子，肉、頭、腳、舌頭都是分開製作，各具風味。
參加工作後，我認識了一位來我家鄉投資的臺灣商人。他經常邀請我去他住處，往往是三五知己，飲臺灣高山茶，品臺灣風味小吃。至今我仍能回味起當時吃的醬豆干的味道。
上世紀90年代中期，隨著大陸改革開放的進一步深入，廣東成了臺灣人投資的熱土，我帶著激情和夢想來到這裡，成為一名臺企職員。工作中，我結識了一些臺灣朋友，他們每次從臺灣回來，都會帶一些風味小吃給我品嘗，記得我曾喝過一次空運來的珍珠奶茶，當時我覺得這些麵粉糰子沒味道，想不到幾年後，這個飲料風靡廣東，現在也成了我和我兒子最想喝的飲品了。
老闆常帶我去拜訪一位姓林的臺灣客戶，他是富家公子，剛來大陸接替父職，他母親擔心他吃不慣大陸的飯菜，親自到工廠物色廚娘，手把手地教她做臺灣菜，做得最地道的菜應該是紅燒豬腳、牛肉和五花肉，尤其是那道紅燒五花肉，肉香撲鼻，裏面的湯汁更是誘人食欲，裏面還有七八個已去殼的熟雞蛋，紅白相間，加以綠色的蔥，真是色香味俱全。回到公司，我也曾要求做飯的阿姨做這道紅燒肉，同樣的材料、同樣的做法，味道總是差得遠，可能是少了臺灣主婦的指點。
時過境遷，我現在已是一名公職人員，以前認識的臺灣朋友早已各奔東西了。前兩天，偶同朋友小酌，朋友拿出臺灣客戶送的精裝金門高粱酒，我再一次品到了久違的臺灣味道，不勝酒力的我陶醉在濃濃的酒意中。我突然想，臺灣風味即是中國風味，從鴨舌頭、牛肉乾、紅燒肉到高山茶、高粱酒，都是中國人特有的製作程式，只是略摻雜了個人喜好和地方口味而已，珍珠奶茶亦是如此，也只有大陸如此的叫賣，因為這些食物的主人都是黃皮膚、黑頭髮和黑眼睛的人種！
