旗津天後宮美食 手工餛飩面

　　有去過旗津的朋友，當地人最推薦的小吃美食都在旗後天後宮附近，其中有間潮州餛飩面就是頗具盛名的面食小吃店，也是旗津當地賣了三代的在地好味道，現在這份小吃美味，也能在澄清湖附近吃得到了！

　　位于濱山街上的潮州餛飩面，是店長鄭先生師承旗津老師傅所創業的小吃店，沿用潮州餛飩面的名稱，以不變的傳統做法帶給客人傳統老店的質量，全程依靠手工制作餛飩，也是附近民眾、學生經常光臨的小吃店家。

　　鄭店長表示，潮州餛飩面最大的特色就是以手工制面，面條是以手工桿制，軟Ｑ輕彈好入口，而餛飩以特制的餅皮來包餡，煮過後皮不會爛，且肉餡飽滿，湯頭則是使用煮旗魚丸後的高湯，整碗餛飩湯，給人一種帶有傳統且內容實在的飽足感。

　　除了吃餛飩面外，小菜也是不可錯過的拌嘴小品，如粉腸與旗魚丸都是很多人點選，粉腸是用肩胛骨的肉，軟嫩中又可吃到鮮肉美味，而旗魚丸以扎實的旗魚肉打成，燙煮後彈牙帶勁的口感，是佐餐最好的選擇。

　　來到潮州餛飩面，吃過餛飩的民眾，都對飽滿的餛飩留下深刻的印象，店長透露，有不少的人甚至會專程來買回去煮，把這份獨家手工的美味跟家人一同分享。（攝影／曹千翔）

　　來源：大臺灣旅遊網