消費升級新趨勢 零食打出安全健康個性牌

　　民以食為天，隨著線上銷售比重越來越大，食品受追捧程度完全可以通過線上銷售數據體現。

　　2017年天貓雙11，食品品類增速迅猛。15小時6分鐘超去年全天；當天成交額是去年同期的近1.4倍；多個品牌成功躋身億元俱樂部。而隨著消費升級，進口好貨在雙11當天的銷量也增速迅猛，借天貓繼續擴大中國市場份額。

　　例如，“網紅”卡樂比在天貓國際力推的富果樂？水果麥片半天時間就銷售了26萬袋，成為麥片行業的領頭羊。

　　不過，近年來隨著國民健康意識的提升，以及對品質生活和商品多樣性的追求，健康、安全，甚至品牌個性，成為吸引消費的三個標簽。

　　根據第一財經發佈的《2017年中國線上零食消費趨勢報告》顯示，高糖類食品銷售增速放緩，無糖低糖成為新趨勢，低脂類餅乾膨化點心食品的佔比逐年提升，而添加粗纖維、雜糧等的健康食品前景看好，2016年粗糧零食銷售額增長將近一倍。

　　從雙11銷售數據來看，卡樂比在中國市場最受歡迎的一款麥片就是以燕麥和大麥等粗糧穀物為主要原料。據公司高管介紹，目前在天貓國際上銷售的産品都是來自北海道的生産線，具有高級別的安全保證。

　　有專家表示，中國食品消費市場已經由多轉優的方向發展，在將食品做的更加營養、美味和便捷的同時，消費者對食品的健康、安全等提出更高的需求，這是食品企業在市場中具備競爭力的關鍵因素。

　　據卡樂比株式會社執行董事、富果樂水果麥片事業本部本部長藤原Kaori説，在天貓國際上發售的“富果樂？水果麥片”與卡樂比薯片、北海道薯條三兄弟一樣，都是來自遠離福島核電站的北海道工廠（千歲市）的新生産線，並導入全球品質溯源碼體系；除了嚴苛的工廠消毒清潔程式，在産品生産環節，為保證品質管理，在生産線上設置了監控攝像，同時用X射線檢測儀進行分析，檢測雜物混入等舉措十分完備。

　　對於中國消費者而言，零食已經不是過去簡單地用來填補小饑餓，而是為了獲得更好的口感體驗、品牌共鳴和情緒提升。以卡樂比薯條薯片食品為例，之所以能得到消費者的追捧，其口感與馬鈴薯的選用有著密切關係。

　　卡樂比執行董事、北海道事業本部本部長後藤綾子介紹説，卡樂比選用的馬鈴薯對糖分要求嚴格，只有含糖量適中的馬鈴薯油炸後才不會變焦和發黑，當然這樣的馬鈴薯價格更高，條件允許的情況下，卡樂比願意協同中國農民改良種植的馬鈴薯品種，未來有計劃從中國進口達到品質要求的馬鈴薯産品。