貴价豪華禮盒粽。記者王燕 攝
廣州市食品商會會長透露個人粽子採購提高四成左右
本報訊 (記者盧迎新、劉幸)廣州市食品商會日前向本報記者透露,今年粽子的政府採購減少了8成。記者近日調查發現,廣州售賣端午禮品粽的五星酒店售賣的禮品粽價格偏貴,以鮑魚珧柱粽為例,單個普遍為零售終端價格的五倍左右,禮盒更是動輒上千元。而據飲食業內人士爆料,八成四、五星酒店的粽子並非自家的“星級廚房”所烹制,而是交給生産企業進行OEM(貼牌)代工生産。
賣禮品粽要拿生産許可證
廣州市食品商會會長郭益群向記者透露,同樣一款鮑魚珧柱粽,一個200克的規格,零售終端價格一般為18元,而到了星級酒店,起碼30元一個。記者則調查發現,以鮑魚珧柱粽為例,城中熱門五星酒店的售價絕不止30元,而是接近這個價格的兩到三倍。記者近日調查發現,過千元貴价粽子禮盒也出現在廣州一些五星酒店中。
廣州白雲萬達希爾頓酒店推出售價高達1080元的“豪華禮盒”套裝,內含珧柱鮑魚粽、蛋黃鹹肉粽、紅豆鹼水粽,以及核桃、橄欖油、鐵觀音等禮品。
有市民也認為,星級酒店貴价粽子畢竟是“五星廚房”製造,貴得有道理。然而,記者調查發現,有對外銷售禮盒粽服務的五星酒店中,自家製造的極少。據悉,出售禮品粽需要獲得生産許可證,審批程式嚴格,持有生産許可的市內五星酒店並不多。
資深飲食業內人士余永文則向記者爆料,八成售賣禮盒粽的四、五星酒店均採取與外邊廠家合作,OEM代工生産的方式。“首先許可證拿下來不容易,其次存放成本高,不易保存。”他説,“據我所知今年端午肇慶東莞的粽子廠家的OEM訂單都有增長。”
“今年單位只發了8隻粽子”
端午節即將來臨,粽子必不可少。記者走訪發現,政府部門、事業單位今年採購粽子的數量大幅減少。在番禺一政府部門任職(番禺國稅)的鍾先生昨日告訴記者,“今年受到的粽子發放大幅度縮水,單位只發了4袋共8隻粽子了事,而去年還有一籃子水果。”某事業單位就職的李女士也發現了這一現象,她表示,往年能收到4~5份粽子作為禮物,但是今年只收到了鴨蛋(即零)。
在省郵校工作的古先生跟朋友兼職搞卡票類收購。但今年還沒有收到任何一單粽子票生意。古先生告訴記者説,“這股中央發出的節儉之風吹得勁且久。除去粽子票,端午節前後2個月,其名下的交易的旅遊卡總金額萎縮了30~40萬元。”
市場售價普遍下降15%
這股節儉之風,企業已是“春江水暖鴨先知”。“往年廣州市場上的粽子銷售,政府和企業採購與個人採購相比是60%比40%。具體到酒樓來説,政府和企業採購更是佔據了8~9成的份額。” 郭益群如此描繪往年的行情。
“而今年粽子政府採購減少了8成。企業團購臨近端午節前有了增加,個人採購則有了4成左右的提高,使整體銷售量減少了約20%。” 郭益群説,了解行情的不少企業提前一個星期就不生産粽子了,而去年端午節前2天,企業依然機器轟鳴加緊生産。郭益群説,他發現市場上售價普遍有15%的降價,也導致企業利潤是下降的。
兩批次粽不合格
本報訊(記者伍仞 通訊員陳淑華)昨天記者從廣州市食品藥品監督管理局了解到,端午節前,市食品藥品監管局組織對餐飲環節制售的粽子進行了抽檢,39間單位的各式粽子樣品共68批次中,不合格産品有2批次,涉及2家餐飲單位,不合格項目為菌落總數和大腸菌群。重金屬(包括鎘)、硼砂及其他項目未檢出。
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