小學生發現《西遊記》漏洞？學者揭開真相

　　中新網客戶端北京12月6日電(任思雨)5號下午，一個有趣的新聞登上了熱搜：

　　“小學生發現《西遊記》漏洞：一路吃的都是江淮美食。”

　　杭州小學生馬思齊在自己的作文裏列舉了《西遊記》不同故事裏的菜名，他發現，從東土大唐到西域，功能表似乎都是江淮美食。

　　比如，第54回西梁女兒國國王婚宴功能表：玉屑米飯、蒸餅、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黃花菜、紫菜、蔓菁、芋頭、蘿菔(卜)、山藥、黃精……

　　第67回駝羅莊齋飯：面筋、豆腐、芋苗、蘿白、辣芥、蔓菁、香稻米飯、醋燒葵湯……

　　“從功能表可以看出，米飯、蘑菇、香蕈、木耳、豆腐、面筋、芋頭、蘿蔔，幾乎每頓飯都有。相同的食物穿越了十萬八千里，遍佈各個地域，比孫悟空的筋斗雲還要快還要遠。《西遊記》作者吳承恩是淮安人，這些食物大多是江淮美食。”

　　馬思齊説，自己把《西遊記》讀了好幾遍，有些故事看了十多遍，裏面很多菜是相似的，應該是吳承恩老家的菜，就寫了這篇作文。

　　看到這個新聞，很多網友樂了：

　　“因為吳承恩沒有出過國嘛！”

　　“他們去西域是不是該吃咖喱？”

　　“畢竟連妖魔鬼怪神仙猴子豬都是虛構的。”

　　《西遊記》裏吃的都是淮揚菜嗎？對此，曾為《西遊記》做過校注的學者、作家李天飛先生解釋説：

　　中國的古代小説和戲曲有個特點，就是不會嚴格地考證史實細節。只是按照他熟悉的寫，就像戲曲裏的任何朝代，都是一身衣服。比如，《西遊記》講的是唐代的故事，但裏面卻出現了“錦衣衛”等明代的官職，他認為這也與古代小説傳播的民間性有關。

　　另外，他認為，“江淮有這些美食”和“這就是江淮美食”不是一個概念，我們在《西遊記》裏看到的面筋、粉條，其實是南北方都很常見的食物。而且，吳承恩是不是作者目前還是一個謎，所以“江淮美食”的説法是不完善的。

　　唐僧師徒四人最愛吃啥？

　　新聞一齣，有很多人好奇，在《西遊記》原著裏，師徒四人吃的都是什麼美食？

　　在李天飛的研究中，《西遊記》的美食歸納一下，大致可以分為素齋、麵食甜點、野菜、飲品四個方面(畢竟唐僧師徒不能“開葷”)：

　　素齋裏最常見的，就像小朋友在作文裏列舉的食物，比如菌類、竹筍、木耳、豆腐、面筋這幾樣，而且，吃筍特意要“閩筍”。例如：

　　“那婦人越發歡喜，跑下去教：“莫宰！莫宰！取些木耳、閩筍、豆腐、面筋，園裏拔些青菜，做粉湯，發面蒸卷子，再煮白米飯，燒香茶。(滅法國)”

　　但這個出現在西域滅法國的“閩筍”，其實原産地是福建。“福建這個筍當時産量非常地高，明代的時候已經是全國都在賣”，李天飛説。

　　不過很多人都特別愛吃的馬鈴薯，在《西遊記》裏基本沒有出現過，因為馬鈴薯傳入中國的時間非常晚。

　　沒有肉吃，在《西遊記》裏，師徒四人吃了不少野菜。李天飛説，其中最奇特的一道，是唐僧師徒在隱霧山救了一個樵夫，樵夫為他們上的一桌野菜席：

　　“嫩焯黃花菜，酸虀白鼓丁。浮薔馬齒莧，江薺雁腸英。燕子不來香且嫩，芽兒拳小脆還青。爛煮馬藍頭，白熝狗腳跡。貓耳朵，野落蓽，灰條熟爛能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窩螺操帚薺。碎米薺，萵菜薺，幾品青香又滑膩。油炒烏英花，菱科甚可誇；蒲根菜並茭兒菜，四般近水實清華。看麥娘，嬌且佳；破破納，不穿他；苦麻臺下藩籬架。雀兒綿單，猢孫腳跡，油灼灼煎來只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，燈蛾兒飛上板蕎蕎。羊耳禿，枸杞頭，加上烏藍不用油。幾般野菜一餐飯，樵子虔心為謝酬。”

　　根據他的考證，這其實都是當時的常見野菜，在明代王磐的《野菜譜》裏都有記載。其中，白鼓丁就是我們現在説的蒲公英，馬齒莧、馬藍頭、枸杞頭(枸杞的嫩芽)依然是我們現在常吃的野菜。

　　《西遊記》裏還有一些面點甜食的記載：

　　“瓊膏酥酪，錦縷肥紅。寶粧花彩艷，果品味香濃。鬥糖龍纏列獅仙，餅錠拖爐擺鳳侶。(朱紫國)”

　　“蒸酥蜜煎更奇哉，油札糖燒真美矣。(玉華州)”

　　“那呆子還變做老君。三人坐下，盡情受用，先吃了大饅頭，後吃簇盤、襯飯、點心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥，那裏管甚麼冷熱，任情吃起。(車遲國)”

　　在他的研究中，這裡的拖爐就是“拖爐餅”，一種小酥餅，用兩隻爐子上下放置烤制，現在還是張家港一帶的風味小吃。餅錠就是圓形小餅，油札、油煠都是油炸的意思。

　　有趣的是，《西遊記》小説裏也有唐僧喝點小酒的記錄，不過，這裡有“葷酒”和“素酒”的區分。

　　比如，老鼠精給唐僧喝酒，唐僧默念道：“此酒果是素酒，弟子勉強吃了，還得見佛成功；若是葷酒，破了弟子之戒，永墮輪迴之苦！”

　　李天飛説，這裡的葷和素，並不涉及原材料，而是涉及喝下去的效果。

　　他比較認可周岩壁《西遊記和水滸傳中的素酒與葷酒》的觀點，即素酒是不會使飲者沉醉亂性的酒。從品性上説，就是酒精度較低，沒有辛辣的過強刺激性味道，比如米酒或葡萄酒。

　　例如，《西遊記》第82回有一句：“他(孫悟空)知師父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一鐘。”

　　《西遊記》的作者不是吳承恩嗎？

　　看到這條新聞時，也有人評論説，《西遊記》其實並不是吳承恩一人的創作，所以説美食都是吳承恩的家鄉菜也有點存疑。

　　關於這一點，李天飛寫文解釋過：《西遊記》的作者不一定是吳承恩，不過肯定有一個最終定稿人，但他也不一定真的創作了多少。

　　在現存最早的明朝中晚期《西遊記》版本中，是沒有“吳承恩”署名的，只有一個“華陽洞天主人校”，但是這個人究竟是誰，為《西遊記》做了什麼，至今都是未知數。

　　而關於作者吳承恩的説法，是因為有人在一本《淮安府志》裏發現，“吳承恩”所著書目包括《春秋列傳序》、《西遊記》等。

　　後來，大家就傳開了。魯迅、胡適等學者也在自己的著作中提到了吳承恩的作者身份。民國時期，開始出現以吳承恩署名的《西遊記》。

　　但也有學者在考證發現，在現在的百回本《西遊記》裏，“承恩”這兩個字出現過幾次，且用得很隨意，這與古人注重避名諱的歷史不太相符。

　　李天飛認為，這也不代表作者就不是吳承恩，只是在這些爭論中，目前還沒有找到更合理的證據。

　　所以，説美食都是吳承恩的家鄉菜，還需要再斟酌……

　　儘管，《西遊記》的美食是不是江淮菜還有爭議，但是，我們依然要給小朋友認真讀書的鑽研勁點讚！

　　畢竟，我們多數人都只記住了《西遊記》裏的人參果。(完)