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兩岸料理PK賽 臺灣隊伍驚艷全場大陸隊伍反應快

2014年10月27日 15:14:21  來源:中國新聞網
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兩岸料理PK賽臺灣隊伍驚艷全場大陸隊伍反應快

  冠軍隊伍的海鮮主菜。圖:臺灣《旺報》

兩岸料理PK

  浙江旅遊職業學院西餐教研室主任徐迅(左)首次帶領學生參賽。圖:臺灣《旺報》

  中新網10月27日電 據臺灣《旺報》報道,第8屆遠東餐廚達人秀決賽冠軍于25日出爐,經過至少3個星期的準備、初賽、決賽,由臺灣弘光科技大學餐旅係“味の饗宴”獲得冠軍,不僅得到30萬元(新台幣,下同)獎金,還將前往廣州香格里拉學院接受1個月的實習。

  據悉,臺灣弘光科技大學冠軍隊成員由大學一年級林柔辛,二年級呂文豪、蘇曉婷、許智豪,3年級蔡彥綸所組成。5個人都是第一次參加比賽,就打入決賽,最小的成員才18歲。

  林柔辛説:“我們從打入決賽以來,每天都在練習。剛開始做出來的功能表,全都是炸的,被老師完全推翻,全部重新練,真的很感謝廖慶星老師,他都陪著我們練習。”呂文豪則表示,林柔辛身為年紀最小的成員,功力可不差,一個人獨力完成所有甜點的部分。

  擔任試吃評審、律師宋耀明上臺講解給他們高分的理由,將澳大利亞牛肉處理的相當軟嫩,一點也不幹澀;鮭魚也很好吃,雖然是他個人較不愛的低溫烹飪,不過表現讓人驚艷。

  該隊除了獲得冠軍30萬元獎金外,也獲得了網路人氣獎5000元、食尚獎1萬元,可以説是大豐收。至於獎金如何用,他們一致回答目前沒有規劃,所以獎金就先存起來吧。

  據報道,在12支比賽隊伍中,有兩組隊伍來自大陸,分別是江蘇省南京旅遊職業學院和浙江旅遊職業學院的學生,經由這次兩岸交流活動,青年學子彼此互相觀摩學習。

  浙江旅遊職業學院西餐教研室主任徐迅表示,有很多的食材,大陸有,但臺灣沒有,所以在表現上沒有預期的好。浙江旅遊職業學院的內場隊員則説,大陸的紫薯在臺灣換成了紫圓白菜、鵪鶉蛋換成了紅蘿蔔、玉米糊換成了芋頭,很可惜美食的配色都不太一樣。

  另一支大陸隊伍南京旅遊職業學院也遇到了類似問題,臺灣的豆腐沒有大陸的嫩。話雖如此,美麗的湯品“靚湯映秋菊”還是相當搶眼,這道豆腐湯,將豆腐橫、豎各切130刀,倒入湯汁後,豆腐如白色的菊花花瓣般,綻放開來,在“色”的表現上,堪稱一絕。

  雖然美食的呈現不如預期,徐迅仍相當讚賞大陸同學的表現,臨場發揮、變通、反應都相當快。不管最後結果如何,對於兩岸學生的成長和經歷,都是一次不錯的體驗。

[責任編輯:段雯婷]

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