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一位臺商的大陸夢:士林美食 兩岸飄香

2014年09月28日 07:54:19  來源:新華網
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  “我有一個夢,希望所有大陸同胞都能品嘗到正宗臺灣士林小吃。”56歲的臺灣士林夜市繁榮促進會執行總顧問蕭興慶説。記者在臺灣士林美食嘉年華石家莊站見到他時,他正在自己的攤位上做愛玉冰。

  “愛玉冰是最具臺灣特色的風味飲品之一,味道清涼爽口。”蕭興慶説,“愛玉,一種生長在臺灣原始森林裏的植物,將愛玉凍加入碎冰和檸檬汁就可製成愛玉冰。”

  蕭興慶説,士林夜市是臺灣知名美食夜市,他是“士林世家”,自己接替父母在夜市從事餐飲行業40年,另外6個兄弟姐妹和4個孩子也都是做這一行,時間長了,也就有了感情。

  蕭興慶第一次到大陸是2000年。談及第一次經歷,蕭興慶笑著説,除了氣候上不適應,就是飲食了,在大陸那段期間最想念的就是士林小吃,那种家鄉的味道。

  蕭興慶表示,近年來兩岸交流日漸頻繁,在大陸一些大城市也能逐漸看到臺灣特色小吃街的身影。隨著赴臺個人遊的開放,越來越多大陸游客能品嘗到正宗臺灣美食。但大陸人數眾多,去過臺灣的人數畢竟有限,所以我們成立臺灣士林夜市繁榮促進會,至今已在大陸舉辦了幾十場巡展。

  “士林小吃是一種街邊小吃,是一種平民文化的代表,大陸不僅有北上廣等一線城市,還有中西部地區,我們辦巡展也是希望更多同胞能品嘗正宗臺灣味道。”蕭興慶説。

  在他眼裏,飲食不僅僅是一種味覺的享受,更是一種文化交流。蕭興慶説,當你看到大陸同胞品嘗到大腸包小腸、蚵仔煎等臺灣特色小吃時的興奮神情時,你就會覺得自己成功了,因為他們認可的不僅是食物,也是對我們的認可。

  士林夜市的成功對大陸發展本土夜市也有一定借鑒意義。蕭興慶表示,士林夜市已成為品牌,是臺灣夜生活不可或缺的一部分。民眾來士林不僅僅是吃飯,更是感受一種熱鬧氣氛。士林夜市也曾因臟亂差等問題遭遇發展瓶頸,但最後還是靠法規監管和商戶自律渡過難關。

  “士林夜市的成功奧秘除了一直倡導平民化,更在於味道的傳承和發揚,在保留傳統口味的基礎上適時創新。”蕭興慶説。

  這幾年,蕭興慶一直有個心願,他希望走遍大陸的各個角落,讓更多大陸同胞品嘗到臺灣士林小吃,記住這份臺灣味道。

  “我現在正在實現目標的路上,每去大陸一個城市,我都會在地圖上打一個對勾……”蕭興慶説。 (高博 )

[責任編輯:段雯婷]

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