六位臺灣大媽守十年之約 退休後福建合開素食館

　　已過花甲之年，幾位臺灣大媽為何還要漂洋過海來到永福？她們給這個山區小鎮帶來了哪些新鮮事物和生活理念？

　　清晨，當大地還沉睡在一片靜謐之中，在漳平市永福鎮李莊村村部對面，一間名為慈茂蔬食之家的店面已經格外熱鬧了，歡聲笑語和陣陣香氣不時從裏面飄出，為這雨後的清晨增添了不少生氣。這是一家什麼店舖？為何一大早就如此熱鬧？

　　原來，它是一家素食餐廳，由6位臺灣大媽一起聯合經營。自8月份開業以來，不過一個多月的時間，這家特色小鋪就以其精緻美味的菜品、整潔溫馨的環境以及禮貌熱情的服務，一舉俘獲了當地群眾和一眾“吃貨”網友的心，生意好到不行。

　　一説到素食，很多人會覺得它和美味二字實在是八竿子打不著，對於慈茂蔬食之家而言，難道也是這樣嗎？

　　“素食當然不是清湯寡水，也講究色香味俱全，而且‘素食葷做’的菜肴別具特色，更能刺激大家的味蕾，讓人胃口大開。”來自高雄的林大媽介紹説，比如“蜜汁叉燒”裏的叉燒，原料其實是豆製品，養生又美味；“油炸裏脊”的原料其實是杏鮑菇，營養豐富又美容。“素食包含各種穀類、豆類製品，還有水果、蔬菜等，講究全面的營養。另外，為了讓菜品營養更均衡，我們在食材上除了選用豆製品外，還精選了各種菌類産品。”

　　大媽們告訴記者，對於她們來説，素食並不僅僅是一種飲食方式，更代表了一種生活態度。“我們吃素食已經有十多年了，素食營養豐富，既環保又對身體健康有好處，我們就是受益者。之所以選擇開素食餐廳，就是想把這一健康理念傳遞下去，讓更多的人受益。”林大媽坦言。

　　永福來了6位臺灣大媽，這背後還有一段不得不説的事關“約定”的故事。十年前，幾位大媽跟著一個相熟的“大陸新娘”回鄉探親遊玩，來到永福後，她們發現這裡環境好、空氣好，沒有工業污染，特別適合生活，於是一下子就愛上了這裡。住了幾天，還是待不夠，大媽們索性都不走了。沒過多久，她們就合力在李莊村買了一小塊地，順勢蓋起了一幢三層小樓，並許下一個“約定”：等大家都退休了，就一起來這裡生活。

　　“決定開這家素食餐廳時，我們也有過擔憂和疑慮。”林大媽表示，首先是怕當地群眾接受不了素食，生意做不下去；其次她們對大陸的政策不熟悉，比如開餐廳需要什麼手續等，對此她們一無所知。但是，與十年前她們初來乍到時不一樣的是，永福在2008年已經升格為國家級的臺灣農民創業園，不但有許多臺商在這裡投資興業，而且地方政府、臺創園管委會和臺商聯誼會等，能夠為她們的事業和“約定”提供全方位的服務。這些暖心的條件，讓大媽們吃下了一顆定心丸，懸著的心放下了，可以安心開店了，而且當年許下的“約定”也生根發芽了！

　　開店初期，臺創園管委會專門派幹部到府，協助她們辦理各種手續。慈茂蔬食之家開業後，管委會工作人員還通過微信、微博等方式，向外界宣傳推廣她們的素食餐廳。很快，就有食客慕名而來，有的還專程從龍岩、三明驅車趕來光顧，小店變得越來越出名。蔬菜包子是慈茂蔬食之家最受歡迎的招牌産品，常常是一齣籠就被各地食客搶購一空，與這熱銷的包子一樣，餐廳的生意也是一天比一天紅火。

　　忙了一整天，到傍晚閒暇時，大媽們都喜歡去鄰居家串門，嘮嘮嗑、拉拉家常，別提多舒坦。剛來時，大媽們不曉得到哪選購優質食材，這時熱心的街坊鄰居就帶著她們走街串巷，去好多個市場採購最新鮮的原料。作為回饋，大媽們也常常把從臺灣帶來的點心、零食，挨個送給鄰居們品嘗。

　　“大家互幫互助，特別親，就像一家人！”抱著鄰居剛送來的兩個大南瓜，林大媽笑得合不攏嘴，這爽朗的笑聲裏，分明也含有她對當年“約定”的心滿意足。（記者　陳夢婕通訊員　曾仙芳　鐘茜茜　陳曉霞）