本報記者12月初拍到的達能上海工廠鐵閘緊鎖。
財經調查
食品巨頭相繼停工或轉手業務 業內分析三大原因促轉型
步入冬季，向來平靜的食品製造業今年也透露出寒意。近日，在進入中國市場30年後的百事可樂將在內地的24家裝瓶廠打包委以了康師傅，達能酸奶在上海的工廠則停産進行業務調整，雀巢也被傳有意關閉上海等地的冰淇淋製造廠。
連串事件，引發業內懷疑産業資本是否在看淡食品業務。被公認為最具能抗住經濟調整週期的食品業何以“一夜入冬”？背後是什麼力量促使這些巨頭轉型？對此，本報展開了採訪。 文/圖/表 記者劉俊
解讀一 內資火拼激烈外資轉走高端
昨日，本報報道了全球最大食品製造商雀巢承認正對冰淇淋業務進行調整。據市場調研公司歐睿向記者提供的統計，去年我國冰淇淋市場零售額約308億元。截至2009年，伊利（15.8%）和蒙牛（13%）分別佔據銷售頭兩位，聯合利華（6.9%）名列第三，雀巢（3.0%）則排到了第四名。
在2005~2009年的5年時間裏，聯合利華、雀巢的份額都難有突破，倒是伊利和蒙牛份額都從不足一成快速發展。
昨日資深業內人士林佟（化名）對本報表示，冰淇淋領域應該是産品定位向上行的時候了。而雀巢目前主要依靠銷售中低端品牌，高端品牌德雷爾（Dreyer’s）仍依賴由香港進口， “Moevenpick”品牌也入華緩慢。
