牛肉價格逆勢“猛增” 牛肉麵被迫“減料”

時間:2012-10-25 13:55   來源:南昌晚報

  已漲到30元/斤;業內人士:本地牛減少是誘因

  秋冬時節,吃牛肉不僅補益身體,還能禦寒。“雙節”過後,喜歡吃牛肉的市民發現,多數農副産品價格回落時,牛肉價格卻逆勢上漲了。

  牛肉價格漲到30元/斤

  在勝利路一家超市的冷鮮肉專賣店,記者看到,普通牛肉標價29.98元/斤,牛腩26.98元/斤。一名萬姓的銷售人員説,“這個月的牛肉價格比上個月大概漲了4塊錢,現在牛肉價格太高,所以這個月牛肉銷量明顯減少”。記者隨後來到疊山路上某大型商場的冷鮮肉專賣店了解情況,發現這裡的牛肉價格更是突破了30元大關,達到歷史最高點。

  牛肉漲價牛肉麵館減料

  牛肉價格高,使得牛肉餐飲業受到牽連,南昌一碗牛肉麵普遍賣到6-8元。昨日中午記者在疊山路一家蘭州拉麵館吃牛肉麵。一碗紅燒牛肉刀削麵8元,可是碗裏的牛肉卻屈指可數。“我在對面的八一中學讀書,中午經常在這家麵館吃牛肉麵,發現牛肉分量少了。”一名高三女生認真地告訴記者。“現在牛肉價格這麼高,牛肉麵和牛肉粉成本自然而然就高了,為了維持生意,只好在量上有所減少。但是如果牛肉價格再往上漲,我估計很難穩住客源了。”老闆抱怨説。

  牛肉價高源於本地牛減少

  一名從業20多年的牛肉商販告訴記者:“南昌的牛肉價格高源於本地的牛太少,以前南昌還有專門的售牛集市,現在幾乎沒有了,本地也很少能買到可供屠宰的肉牛。連專門從事集中屠宰的牛肉批發公司也因為貨源問題停業了,不少在墩子塘殺牛的商販都到外省甚至到東北購牛,牛肉的成本就高了很多。”

  據業內人士分析,因為貨源緊俏的原因,加上天冷後就將進入牛肉的消費旺季,預計年底牛肉的價格將突破30元/斤。 (記者 楊小勇 實習生 唐燕 )

編輯:雍紫薇

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