9種標簽容易誤導消費者 “無糖”並非不含糖

時間:2012-07-03 14:32   來源:生活報

  “純天然”、“無糖”、“全麥”……食品包裝上經常能看到這些健康的代名詞,然而,據美國《健康》雜誌報道,一項最新調查顯示,59%的消費者都弄不明白食品標簽的真正含義,從而“買錯”了東西。

  “純天然”

  “純天然”的不都是自然的産品,它只是商家推出的宣傳用語,並非國家權威機構的認證標誌。美國食品和藥品管理局(FDA)根本就沒有對這個詞彙下過定義。我國的相關標準中,也沒有“純天然”這一項。因此,商家在這些食品裏添加合格的著色劑、人工香料等“合成材料”並不違法。商家利用“純天然”作為宣傳手段,讓消費者以為其是“綠色”産品,有誤導之嫌。

  “全麥”

  全麥比精製糧食含有更多的纖維素和維生素,但市面上的全麥産品並非全部都由全麥製作。以麵包為例,在超市等地不難找到全麥麵包,但如果仔細研究配料表會發現,通常配料表的第一項都不是全麥粉。真正的全麥麵包顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地也比較粗糙,口感差。但很多商家為了滿足消費者口感,多選用白麵粉製作,然後加少量焦糖色素染成褐色,但其營養價值遠不及真正的全麥麵包。

  “未添加糖分”

  一些特殊人群,如糖尿病患者需要特殊的飲食,可能會優先選擇標有“未添加糖分”的産品。但是這並不代表沒有糖。所有的食品,包括水果、牛奶、麥片和蔬菜,本身就含有糖分。因此,儘管這些商品沒有額外添加糖分,原料本身也可能含有。

  “無糖”

  無糖不一定就説明它所含的熱量就少。我國現行的無糖食品標準規定,每100克或l00毫升固體或液體食品中,糖含量小于0.5克即是“無糖”。

  “無反式脂肪酸”

  同“無糖”一樣,“無反式脂肪酸”的食品,要求每100克或l00毫升含量小于0.5克。“因此,‘無反式脂肪酸’産品並不是完全不含。”美國公共利益科學中心立法委主任斯蒂芬 加德納説,購買時要仔細檢查成分表,若有“氫化油”,那麼就説明存在反式脂肪酸。

  “無脂”

  “‘無脂’並不意味著吃多少都可以,”美國營養學專家、《先看再吃》一書作者邦妮塔布迪克斯説,“包裝上自稱‘無脂’,但其實它可能含有大量糖;而那些自稱‘無糖’的,可能含有大量脂肪。”因此,要仔細檢查熱量標識,並與相應的“全脂”比較,才能得知真實情況。

  “增強身體免疫力”

  如果産品中含有維生素,商家就喜歡用“調節免疫力”或“增強免疫力”這些字眼吸引消費者,而多數情況下,是商家在打“擦邊球”,而其實際效能並非如此。

  “有機食品”

  “有機”這個詞有一點“全天然”的味道。美國農業部(USDA)規定的“有機”産品,其成分的95%以上必須是在培育過程中,沒有使用化肥和殺蟲劑等。但“有機”並不是“健康”的同義詞,有機食品同樣有高脂肪、高熱量和高糖分的情況。

  “無膽固醇”

  所謂“無膽固醇”的食品是每100克或l00毫升含膽固醇量低於2毫克,而低膽固醇食品則應低於20毫克,同時必須比常規食品的膽固醇含量低25%以上。 但是美國心臟學會建議,每日進食膽固醇應低於300毫克,無節制吃一些自認為“無膽固醇”的食物,經年累月,仍會造成膽固醇攝入過量。據《生命時報》

編輯:王君飛

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