入夏又進入涼菜熟食銷售旺季。儘管衛生部早在2004年就頒布並實施了《散裝食品衛生管理規範》，然而，8年過去了，在記者的採訪中，卻幾乎沒有一家超市能完全做到規範要求，散裝食品的管理多數“散漫”。
本報記者葉洲本報漫畫任夢真
□市場調查
生産日期
準確標注成難題
根據《散裝食品衛生管理規範》第十條規定，由經營者重新分裝的食品，其標簽應按原生産者的産品標識真實標注，必須標明以下內容：食品名稱、配料表、生産者和地址、生産日期、保質期、保存條件、食用方法等。但在超市裏要想真正找全生産資訊卻非常困難。
6月20日中午11點，記者來到豐台區一家超市。在散裝涼菜熟食的櫃檯前，不少顧客正在選購滷蛋、滷雞肝、滷雞心，記者發現這些食品的外包裝上只列印有銷售日期，沒有標示生産日期。
“涼菜是早上做的！”櫃檯的銷售員表示。當記者問到銷售不完如何處理時，另一位解釋説，“每天都不夠賣，不會有剩的。”
隨後，記者買了一份涼皮和一份涼拌素菜，銷售櫃檯的説明寫著“生産日期見標簽”，但在外包裝標簽記者僅僅看見了銷售日期和銷售時間，沒有生産日期和生産時間。
記者在調查中發現，不光涼菜，散裝的蜜餞、豆製品、炒貨也存在生産日期標注不清的問題。
除了個別超市盛放散裝食品的容器沒有標明生産日期，有的超市分裝的標簽上還用“包裝日期”取代“生産日期”。
在BHG超市，記者選購了一袋散裝的奶油麻花，包裝袋上標注的時間是6月18日，櫃檯下方標注的生産日期是6月15日，記者仔細一看才發現，包裝袋上寫的僅僅是包裝時間，而並非生産日期。“包裝時間”4個字樣寫得非常小，很容易使消費者忽略。
同樣，在BHG超市和樂天瑪特記者發現，時下熱銷的西瓜，有些已經分割成兩半的西瓜早已被保鮮膜裹好放置在一旁，不過要等消費者拿去櫃檯稱重後，才會標注上包裝時間。這樣一來，就導致真實的包裝時間和標注的包裝時間存在差異。
