據中國之聲《央廣新聞》報道，一直以來，養蜂採蜜被稱為“甜蜜的事業”，但如今這個行業卻被爆出造假成風。日前，河南一食品公司經理在微博上爆料：全國年銷售蜂蜜50萬噸，其中有40萬噸是用白糖加工成的假蜂蜜。這再次引發了人們對食品安全品質的質疑和憂慮。
國內蜂蜜造假佔每年消費量1/5
主持人：就你調查了解，微博上傳播的蜂蜜造假的消息屬實嗎？
記者：這條微博可以説一石激起千層浪，讓蜂蜜造假一時成為咱們眾多網友關注的焦點，就此我也是採訪了多位業內人士，有業內人士表示，國內蜂蜜銷售量和産量之間肯定是有缺口的，但是比例應該沒那麼大，綜合各方面的數據推算國內蜂蜜造假的數量應該在8至10萬噸之間，佔每年消費量的1/5，雖然表明造假程度數字沒有像微博標的那麼嚴重，但是蜂蜜造假一個情況卻也是不容樂觀。
在養蜂技術專家以及蜂蜜技術行業的業內人士看來，蜂蜜造假是由來已久，手法多樣，而且是不斷翻新，截至目前已知的造假方法住是以下幾種，一個是在蜂蜜生産期間用白糖或者糖漿直接餵養蜜蜂，二是將糖漿摻在蜂蜜或者直接勾兌包裝出售，三是在同為真蜂蜜的情況下把價格低的摻入到價格高的當中以次充好。
消費者難辨真假
主持人：既然蜂蜜造假的情況如此嚴重，相應的監管為何沒有及時跟上？消費者能否鑒別和區分真假呢？
記者：如今對假蜂蜜可以説亟待監管，由於假蜂蜜的氾濫，真蜂蜜一直是受到衝擊，不但銷售不暢，價格也難以回歸到蜂蜜價值，有時候甚至低到于白糖的價格，這就挫傷了不少誠信養蜂的蜂農積極性，長期下去可能會導致市場上假蜜驅逐真蜜的現象出現。在面對層出不窮造假手段的目前，蜂蜜生産標準還不明確，相關部門的監管往往乏力，要解決目前蜂蜜業造假氾濫的局面，一方面需要加大對蜂蜜造假制假的處罰力度，另一方面是要通過對蜂蜜標準的修訂和升級來規範引導蜂蜜企業生産優質成熟的蜂蜜。
至於您剛才提到能不能辨別的一個問題，我也請到了專家他説現在由於造假手法多樣，很多情況下消費者僅從外觀比如説味道、比如説它顏色辨別是十分困難的，真正的情況下還是要説到要通過相關部門監管規範市場，真正還市場一個誠信氛圍。(河南臺記者 郭興華)
