記者暗訪臘肉黑窩點：病死豬敵百蟲製成黑心臘味

▲淩晨，工人在分解病死豬肉。

　　病死豬+工業鹽敵百蟲=臘味？

　　●記者4天暗訪，踢爆東莞中堂一大型病死豬肉制臘肉臘腸黑窩點

　　●該窩點每天生産毒臘味數千斤，進農批市場流向工廠食堂和餐館

　　●昨多個執法部門聯合行動搗毀黑窩點，現場確認豬肉為病死豬肉

　　核心提示

　　昨天淩晨5時許，在記者暗訪4天后，東莞中堂鎮鬥朗工業大道邊，一個用病死豬肉製作臘肉臘腸的大型黑窩點被揭開了醜陋的面紗。

　　面紗背後，是令人震驚的事實：黑窩點內用於製作臘肉臘腸的不僅是病死豬肉，為防止病死豬肉長蟲，黑心老闆竟然用亞硝酸鈉和農藥敵百蟲攪拌，摻進工業用鹽，來腌制病死豬肉。

　　從這個黑窩點，每天有數千斤這樣的毒臘肉臘腸，送進大嶺山信立農批市場，再從農批市場流向東莞和珠三角其他城市的工廠食堂以及餐館。

　　接到記者舉報，中堂鎮和大嶺山的多個執法部門昨日積極行動，搗毀位於東莞中堂鎮鬥朗工業大道邊的毒臘腸臘肉窩點。

　　東莞市食品藥品監督管理局執法人員確認了黑心老闆用毒鹽亞硝酸鈉和農藥敵百蟲攪拌，摻進工業用鹽腌制病死豬肉的事實。

　　現場：病死豬肉發黑長出斑

　　昨天淩晨4時30分，記者趕到東莞中堂鎮鬥朗工業大道邊。此前3天，記者連續暗訪，已基本掌握該黑窩點的運作情況。

　　記者驅車直接開到黑窩點旁，衝進黑窩點。

　　其中一間房內，地上、走廊上堆滿了豬肉，這些豬肉很多豬皮顏色已經發暗、發黑，長出了斑，聞上去有一股令人作嘔的氣味。

　　這些豬肉堆得滿地都是，十幾個工人正拿著刀在分割豬肉，準備用來做臘肉。看見記者拍照攝像，這些工人全都跑了。

　　天亮後，中堂鎮多個執法部門的工作人員趕到，東莞市食品藥品監督管理局的工作人員確認：這些豬肉光看肉色、氣味就能確認都是病死豬肉。

　　“病死豬肉不長蟲，蒼蠅不來叮”的“秘方”——毒鹽毒藥拌工業用鹽

　　記者在黑窩點發現，這些豬肉的腌制過程觸目驚心。十幾個工人切豬肉的背後就是幾個用水泥磚砌成的腌制豬肉的方槽。其中兩個1米高、3米寬的方槽內，堆滿腌制的豬肉。另外兩個方槽內的豬肉，已被拿出來浸泡在水中，用來融化鹽分。

　　現場有23包腌制病死豬肉的鹽，每包重100斤，鹽袋上寫明是湖北産的精製鹽。趕來的東莞鹽業公司工作人員確認，這是工業用鹽。

　　鹽袋旁邊，還有一包已經開封的亞硝酸鈉。在已經攪拌的鹽堆邊，有一個已經倒空的農藥敵百蟲的塑膠瓶子。在隔壁房間，記者找到5個裝敵百蟲的箱子和8瓶尚未使用的敵百蟲農藥。

　　天亮後趕來的執法人員告訴記者，黑窩點老闆用“工業用鹽＋亞硝酸鈉＋農藥敵百蟲”攪拌，腌制病死豬肉，這樣可使病死豬肉不長蟲，蒼蠅不來叮，長久保存。