揭秘暴利百倍的“合格”潲水油

　　2011年5月21日，重慶市渝北區警方查獲一生産、銷售潲水油的窩點。就在“地溝油”人人喊打之際，另一種問題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區近期破獲的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油，除了骯髒不堪外，還面臨和“地溝油”一樣的檢測難題——其多項指標竟可達到或接近食用油相關檢測標準。新華社發

　　新華網重慶10月17日電題：揭秘暴利百倍的“合格”潲水油

　　新華社“新華視點”記者王曉磊、張翅

　　就在“地溝油”人人喊打之際，另一種問題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區近期破獲的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油，除了骯髒不堪外，還面臨和“地溝油”一樣的檢測難題——其多項指標竟可達到或接近食用油相關檢測標準。

　　潲水變食油　居然能“合格”？

　　“潲水油”是從俗稱“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的。前不久，重慶九龍坡區警方聯合行政執法部門，摧毀了一橫跨重慶、四川、雲南、河南、湖南、貴州多省的“潲水油”産銷鏈，其産量足以危害2600多個家庭一整年。

　　記者發現，這種油從潲水桶到餐桌，只需經過收集、粗煉、轉机、精煉、銷售五個環節。

　　以不法商家曹先合為例，他從2009年開始經營“潲水油”，從重慶大學城等地的食堂、餐館大量收集潲水，先後在重慶沙坪壩區和九龍坡區開設地下“潲水油”作坊。辦案人員説，潲水在作坊裏經過熬煮，較重的殘渣會沉底，鍋中的油質經過抽取，就變成了“潲水毛油”，賣給下家。

　　轉机環節以商人徐科為代表。從2005年開始，他從重慶等地收購“潲水毛油”，銷往外省從中牟利。

　　精煉環節一般在專業煉油廠，例如重慶永川“冠南豐碩油脂加工廠”，用專業設備對毛油進行多道工藝處理，製成成品“潲水油”，銷給當地一些糧油食品公司。糧油食品公司則以“調和油”名義銷往農貿市場。

　　“潲水油”的危害面究竟有多廣？記者了解到，僅僅曹先合一家就累計煉出“潲水毛油”120多噸，能製成約80噸“潲水油”。

　　出人意料的是，這種“潲水油”在某種意義上居然是“合格”油。辦案人員告訴記者，和“地溝油”一樣，“潲水油”也面臨檢測難問題。目前食用油檢測標準主要包括酸價、過氧化值、溶劑殘留量等幾項，而“潲水油”竟然能達到或接近這一標準。