王乃玲／畫
“目前國産乳製品、嬰幼兒配方乳粉的品質安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”。在5月27日舉行的“乳製品品質安全”研討會上，中國乳製品工業協會發佈《嬰幼兒乳粉品質報告》指出，3年來有關機構乳製品産品抽檢合格率達99%以上(5月28日《京華時報》)。
最近幾年，越來越多年輕一代的媽媽，動用各種關係和渠道，企圖從國外為他們的孩子“淘”到純正的原産地“洋奶粉”。在紐西蘭，很多華人聚集區超市的奶粉供應不斷吃緊：起初，奶粉上架沒幾天就銷售一空；後來，上架當天就會一掃而光；再後來，奶粉剛一上架就被一掃而光(5月28日《南風窗》)。
從乳製品品質問題被頻繁曝光，到奶粉品質“歷史最好”，這一跨度實在不小。人們在表示質疑之餘，更多的是對乳業市場的擔憂。如果奶粉稱得上“最好”，會不會誤導人們對奶粉的消費觀。而一旦出現品質問題，誰來擔責？此外，奶粉“歷史最好”會不會誤導監管部門放鬆警惕，使得剛剛有所好轉的乳業市場再度陷入重重危機？
質疑歸質疑，但仔細想想，奶粉品質“歷史最好”也許是一句大實話，因為對比以往的奶粉事件，三聚氰胺、大頭娃娃、性早熟等等，已經將人們對奶粉的信任度逼到了懸崖的邊緣。越來越多年輕一代的媽媽，動用各種關係和渠道，企圖從國外為他們的孩子“淘”到純正的原産地“洋奶粉”。經過近年來的彌補修正，同時在輿論的巨大壓力之下，監管不力的現象也有所緩解。在此背景下，中國乳製品工業協會指出目前奶粉“歷史最好”，雖然有點兒自説自話的意味，但似乎也是實話實説。只不過，如果“歷史最好”屬實，也絲毫不值得慶倖，因為奶粉品質雖然相對之前有所提升，但並不表明整個乳業市場已經足夠讓人放心，消費者能否對國産奶粉重獲信心，必須交給市場驗證。
在去年6月中國奶業協會召開的論壇上，我國現行乳業行業標準被認為是世界上最差、最低的標準，主要源於我國原奶細菌數允許最大值為200萬個/毫升，而國外一般為50萬個/毫升，如此相差懸殊的標準甚至被看作全球乳業的笑話。標準的低下，受損害的無非是廣大消費者，因為對細菌數的寬容，實際上是對消費者身體健康構成危害。因此，“歷史最好”固然是一種細微的進步，但是與“全球最差”進行對比，仍然有巨大的差距。乳業標準一日不提高，消費者權益就一日無保障，即使監管再嚴厲，有標準的保護，中間始終會形成一道無法逾越的鴻溝，棄“全球最差”乳業標準言其他，都將是隔靴搔癢，無濟於事。
應該説，乳業經歷這麼多風雨後，相關部門在品質檢測、行業整頓、打擊問責乳企等方面都作出了一些成績，能夠換來奶粉“歷史最好”的局面實為不易。不過，我以為中國乳業應當以此為契機，在加強監管的同時，也不斷完善乳業標準，徹底扭轉“全球最差”的乳業標準形象。唯有如此，“歷史最好”才能助推乳業越來越好發展，從而真正樹立全球乳業大國的良好形象。（林蕭）
