圖自TVBS
據臺灣TVBS新聞臺報道，經典的臺南小吃小卷米粉，現在在臺北也吃的到。據說，小卷米粉是連國際大導演李安都曾指定必吃的經典美味。
店家選用來自臺南安平小卷，是魷魚的一種，嘗起來鮮甜有嚼勁，最特別的是它的湯頭，洋蔥、紅蘿卜、蘋果還有甘蔗等，下鍋熬煮超過10個鐘頭，湯頭鮮甜爽口，吸引許多饕客上門嘗鮮。
蒜頭、洋蔥絲先下鍋爆香，再淋上一大匙蔬菜水果高湯，再把來自臺南安平新鮮小卷下鍋大火熱炒，最後再加進米粉、高麗菜起鍋。
