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在地味濃 臺南美食滿足味蕾

時間:2012-11-29 09:04   來源:東南網

  裕成水果屋,品質絕不打折的美味水果冰 。 

  據臺灣媒體報道,大臺南小吃琳瑯滿目,可謂美食饕客的朝聖地,臺南特殊的地理文化,蘊育出最具有在地特色的小吃,像“超級鱔魚面.阿江鱔魚面擔”、“裕成水果屋”等都是在地人推薦的美食,走一趟臺南,吃一遍府城美食,絕對讓你味蕾獲得滿足,不虛此行。

  為了怕報道過後饕客絡繹不絕,因而再度喪失一家府城原汁原味的老店,在地人再三告誡絕對不能寫出確切地址的“超級鱔魚面.阿江鱔魚面擔”。建築外觀看起來頗不起眼,但看得出店頭歲月的痕跡,熟知美食的人都知道,那是美味亙古流傳而留下的榮耀傷痕。鮮紅色的鱔魚就擺在料理臺前,老闆表示:“不怕客人挑戰食材的新鮮程度,與處理食材的刀工,所以儘管仔細審視吧!”可以看得出老師傅對於自己拿手料理的絕對自信。

  阿江老闆從20歲出來開店,美味傳承自叔公,鱔魚面一開始的吃法為“古早味油麵+米粉與鱔魚的搭配”,自家祖先發明加入炸麵條的“意面”之後,這種新的搭配法,開啟了鱔魚面嶄新的一頁。阿江老闆:“鱔魚面雖源自福州料理,改良後來到臺灣,但我們臺南府城可以説是全臺鱔魚面的發源地呢!”。另外,很特別的是,擁有許多美食饕客盛讚的“阿江鱔魚面擔”,老闆卻意外的極盡推崇“阿源鱔魚面”,原來那是阿江老闆當年學習手藝的老師傅,可謂英雄習英雄阿。

  吃完正餐之後,絕對不能錯過就位於附近的“裕成水果屋”,飯後水果絕對是少不了的。老闆嚴選最優質水果,過了賞味期限堅持不賣,因此每分每秒都在戰鬥,合作的産地直送,到店後立即清洗處理,每一個環節都藏著老闆對於品質的堅持。為了把關所有水果的狀況,到了夏天的旺季,甚至睡眠時間一天只有三小時,在這種嚴格的選材之下,不符合標準的商品,就轉換另外一種方式,讓水果美味依然能夠呈現給顧客,因此“新鮮現打果汁”就應運而生。各種水果的混合産品絕對出乎你的意料之外,意想不到的組合彼此襯托出各自的鮮味,例如:“山藥蘋果牛奶”、“釋迦牛奶”、“水蜜桃牛奶”、“西瓜鳳梨蘋果汁”等,不只臺灣饕客支援,更吸引許多慕名而來的日本旅客呢!!

  除此之外還有雙全紅茶、鄭記土魠魚羹、七股龍門客棧餐廳等,都適合熱愛美食的你親自走一趟品嘗,來到臺南府城除了環境生態之旅、古跡巡禮,幫自己安排一趟胖死無怨尤的美食之旅吧!

編輯:郭瑩瑩

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