位在新莊高中對面巷弄內的私房牛肉麵，無論地點、外觀都不太起眼，到府的客人多是常客。圖片來源：臺灣《聯合報》
中新網8月13日電 據臺灣《聯合報》報道，新莊區中平路一處巷弄內，7年前李春東、劉玉琴夫婦開了傢俬房牛肉麵店，以李春東山東老家家傳口味，征服新莊區昌平小學校長張信務的胃。張信務稱讚不輸臺北牛肉麵節的店家，乾淨衛生，讓人吃到美味更吃得安心。
張信務對吃很隨興卻不隨便，家住中平路的他，多年前無意間吃了住家後面巷弄私房牛肉麵的牛肉麵，就被道地口味和衛生吸引，成為老主顧。
私房牛肉麵店面不大，內外擺放4、5張原木桌椅，簡單精緻，無論地點、外觀都不起眼。到這裡吃麵的人，也多是常客，或口耳相傳慕名而來。
祖籍山東的老闆李春東説，他祖父是飛官，祖母是軍閥的女兒，講究飲食，他從小受影響，嘴巴“很挑”。而妻子是客家女兒，對料理有天分，在他的“批評指導”下，兩人合作煮出“記憶中的口味”。
取名私房牛肉麵是突顯“家傳口味”，講究真材實料。李春東説，他使用從迪化街買來的中藥調配鹵包，牛肉來自澳洲的腱子心肉，半筋半肉，口感軟嫩。高湯是臺灣牛骨熬煮8到10個小時，至於手工拉麵是出自臺北的老師傅之手，為的就是重現記憶中道地的家傳口味。
除了賣牛肉麵講究“童叟無欺”，價格7年沒有調漲，賢內助劉玉琴更自豪的是，她和丈夫都很愛乾淨，注重衛生，清洗店內食具方式跟洗家裏的碗一樣講究，“開店就當交朋友，讓客人有回家的感覺，吃得安心。”
