金榜麵館的豬頭肉面不但口味好、料多又實在，讓消費者感覺物美價廉。圖片來源:臺灣《聯合報》
據臺灣《聯合報》報道，苗栗縣三義市區的金榜麵館，雖然過了用餐時間，店裏的客人仍不斷進進出出，煮麵的大鍋始終冒著騰騰熱氣，店內供應的各種麵食，不但口味好、用料實在，且價格低廉，贏得消費者的好口碑。
金榜麵館各種麵食，價位最高的牛肉麵才65元(新台幣，下同)，小菜最貴的牛肚、牛腱切一大盤也只要50元，30元的燙青菜更是一大碗的分量，老闆陳錦明説“就怕你吃不飽”，附近學生跟上班族都是忠實顧客，更有不少遊客慕名而來。
豬頭肉是店裏的招牌菜，材料放進大鍋燙煮2小時以上，再趁熱將肉剝下，金榜的豬頭肉富含膠質，軟嫩適中，很多老人家都愛吃。
他生性靦腆，總在熱鍋前忙著煮麵，江秀英很熱情，在外場接待，讓客人吃得開心，兩人共同要求就是食物一定要用料實在、新鮮，辣椒醬也是手工製作，用料有味噌、朝天椒和雞心椒，很多客人喜歡。
金榜粄條、面、滷菜、燙青菜都“俗擱大碗”，到府的客人見到食物上桌常會嚇一跳，薄利多銷、物美價廉讓許多消費者都説“讚”，營業時間上午7點到晚間8點半。
