竹科京冠美食館的招牌—當歸鴨腿面線。（圖片來源：臺《聯合報》）
新竹鴨肉面聞名全省，不同於坊間鴨肉業者常用的煙熏處理，京冠鴨肉採清蒸，保持原味，肉質細嫩，咬起來含水份，還帶甜味；雖然老闆娘調的醬料好吃，也有客人習慣不用醬料，吃鴨肉的清甜味。她説，鴨肉跟別店不同，主要是選用120天期的熟鴨，“少了腥味，肉質更細”，甜度也增加。
